椰漿甜品做法大全

（一）椰漿芋頭西米露

材料：芋頭400g,、西米100g、椰漿200g,、牛奶100g,、煉乳1勺、冰糖適量,。

做法：

1,、鍋里倒入適量水燒開,，然后西米煮15分鐘到只剩下小白點，再關(guān)火燜至透明,，撈出西米用涼水沖去粘汁待用,。

2、芋頭切塊蒸熟,，分成250g和150g兩份待用,。

3、150g芋頭 椰漿 牛奶 煉乳用料理機打成芋泥,，倒入鍋中加入冰糖小火熬至糖融化后起鍋放涼,。

4、再把芋頭,、西米,、芋泥混合在一起就可以啦，夏天可以再加上一顆冰淇凌球,。

（二）木瓜椰奶凍

材料：木瓜一個,、椰漿200g、牛奶100g,、白砂糖40g,、吉利丁片10g。

做法：

1,、吉利丁剪成小片,，涼水里泡軟。

2,、牛奶,、椰漿和白砂糖倒入小奶鍋中混合，小火加熱至白砂糖完全融化,，關(guān)火,，然后將泡軟的吉利丁放進鍋中，讓吉利丁片完全融化（也可繼續(xù)小火加熱至吉利丁片融化）之后過濾備用,。

3,、木瓜用刀把尖的那一頭切掉一小部分（一定要露出籽），切掉的部分不要扔,。

4,、用勺子把木瓜籽掏出來，一定要掏干凈哦,。

5、然后將過濾后的椰漿牛奶倒進木瓜里,，將切掉的那部分木瓜歸位,，用牙簽固定住，放在一個深碗中（讓木瓜立起來），冷藏五個小時以上就好啦,。

（三）椰漿西米糕

材料：椰漿200g,、西米50g、牛奶100g,、細(xì)砂糖40g,、吉利丁片12.5g（可以換成10g吉利丁粉）。

做法：

1,、鍋里水燒開,，倒入西米中火煮至中間剩一點白心的時候關(guān)火，蓋上蓋子燜至完全透明,，撈出泡冰水里,。

2、椰漿 細(xì)砂糖 牛奶,，攪拌均勻小火煮至細(xì)砂糖融化,，溫度冷卻至50度左右。

3,、吉利丁片提前用冰水泡軟,，瀝干水分加入牛奶液中攪拌融化。

4,、模具舀入適量西米,，倒入椰漿牛奶放冰箱冷藏定型即可。

（四）椰漿牛油果奶昔

材料：椰漿100ml,、牛奶100ml,、牛油果適量、堅果適量,、蜂蜜25ml,。

做法：

1、把切好的牛油果,、牛奶,、椰漿、蜂蜜倒入榨汁,。

2,、榨好了倒出，放上喜歡的堅果即可,。

（五）冰淇淋

材料：椰漿400ml,，淡奶油320ml，綿白糖100克,。

做法：

1,、將椰漿,、淡奶油、綿白糖倒入鍋中,，中火邊加熱邊攪拌至煮開,，保持原狀繼續(xù)加熱10分鐘使水分揮發(fā)。

2,、離火后先自然冷卻,，再放入冰箱冷凍室。

3,、1小時后取出充分?jǐn)嚢?，順滑后再放回冰箱冷凍，重?fù)3-4次,，最后裝入保鮮盒里冷凍過夜,，吃時取出即可。

（六）椰漿蛋羹

材料：椰漿,、雞蛋,、白砂糖。

做法：

1,、鍋內(nèi)加兩碗水加熱,，將蛋清打勻，加入椰漿,，椰漿蓋滿蛋清,，蛋黃中加一勺白砂糖。

2,、把雞蛋,、椰漿、白砂糖攪拌均勻,，蓋上保鮮膜,，用牙簽插多個小洞。

3,、水煮開后,，把蓋著保鮮膜的椰漿蛋羹的碗放進沸水中，蓋上鍋蓋,，小火燉煮,，燉煮15分鐘后，熄火,，去掉保鮮膜,，椰漿蛋羹即成。