一,、毛尖茶保存要放冰箱嗎
毛尖茶保存要放冰箱,,冷藏是最好的信陽毛尖保存方法,只要把信陽毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里,,用膠布密封好后放到冰箱的冷藏層里保存,。如果是長期冷藏,溫度保持在5℃左右為最佳,。在用冰箱保存毛尖茶時,,需要注意以下幾點:
1、貯存期六個月以內者,,冷藏溫度以維持0~5℃最經濟有效,;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10℃至-18℃)較佳,。
2,、貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其它食物共冷藏,,則茶葉應妥善包裝,,完全密封以免吸附異味。
3、冷藏庫內之空氣循環(huán)良好,,以達冷卻效果,。
4、一次購買多量茶葉時,,應先予小包分裝,,再放入冷藏庫中,每次取出所需沖泡量,,不宜將同一包茶反復冷凍,、解凍。
5,、由冷藏庫內取出茶葉時,,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,,否則驟予打開茶罐,,茶葉容易凝結水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變,。
二,、信陽毛尖怎么保存
1、冰箱保存
信陽毛尖屬于綠茶,,為未發(fā)酵茶,,是可以放到冰箱保存的,低溫保存有助于保持茶葉的鮮活性,。冰箱保存方法,,在家庭中是最常見也是最常用的。
2,、通風保存
用有封口的專用食品塑料袋把信陽毛尖裝好,,放到通風、干燥的位置保存,。如果家里有茶葉罐,,用茶葉罐裝更好。此保存方法適合經常飲用信陽毛尖的茶友短期保存,。存放時一定要注意環(huán)境,,保存通風干燥,遠離陽光照射,、異味,。
3、木炭保存
取適量干燥木炭,,把其裝入小布袋里,,放到瓦壇或鐵箱的底部,然后把密封包裝好的信陽毛尖放置到裝有木炭瓦壇或鐵箱里,再密封好壇口或箱口即可,。不過,,裝木炭的布袋需要每月更換一次。
4,、暖水瓶保存
購買一個大的新暖水瓶,,用較厚的保鮮袋分袋裝好信陽毛尖茶葉,;密封好,。然后把裝好的信陽毛尖放到暖水瓶里,再密封好暖水瓶口,。
5,、生石灰保存
用密封帶把生石灰分袋裝好,食品專用塑膠袋包裝密封好信陽毛尖茶,;然后把密封好的信陽毛尖茶放到壇罐里,,再把生石灰袋放置在周圍,封好壇罐口,,能使信陽毛尖茶久存而不變質,。
以上介紹的五種方法,雖然都可行,,但是相對來說還是冰箱,、通風以及暖水壺等方法較為便利。像是生石灰,、木炭這種辦法,,想必已經很少用了。