一、毛峰和毛尖區(qū)別

1,、產(chǎn)地不同

兩種茶葉都屬于綠茶,，但是它們的產(chǎn)地卻迥然不同，毛峰的產(chǎn)地非常多,，主要有峨眉,、遵義、武義等地,，其中最為有名的就是黃山毛峰,，黃山毛峰被譽(yù)為我國的十大名茶之一。毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽,，信仰毛尖在國內(nèi)也很有名,，另外，溈山毛尖,、都均毛尖,、竹溪毛尖等也是很不錯的茶葉。

2,、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似,，都呈條索形狀，但是也有稍微差別,，毛峰的外形微卷緊細(xì),，看上去更像雀舌,，顏色翠綠,，綠中泛黃，葉身銀豪顯露,。毛尖外形細(xì)直,，圓潤光滑，顏色翠綠,，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪,。

3、制作工藝不同

毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大,，籠統(tǒng)來說,，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于炒青綠茶,，毛峰的制作工藝相對比較簡單,，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓,、初烘,、提豪,、和復(fù)烘五個(gè)工序，而毛尖制作則多達(dá)九道工序,，主要包括篩分,、攤放、殺青,、揉捻,、解塊、理?xiàng)l,、初烘,、攤涼和復(fù)烘，雖然制作程序不盡相同,，但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的,，每一道工序都有許多注意事項(xiàng)。

4,、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距,，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口感上也存在一些差別,，沖泡后的毛峰,，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久,，入口之后甘醇鮮爽,，口感甚佳，令人回味,。毛尖在沖泡之后,，茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣,，口感甘爽,，余味無窮。

二,、毛峰茶和毛尖茶哪個(gè)好喝

1,、黃山毛峰

特級一等：芽頭肥壯、勻齊毫顯,、魚葉金黃,；嫩綠似玉；嫩黃綠清澈明亮,；香馥郁持久,；鮮爽回甘；嫩黃鮮活。

特級二等：芽頭緊偎葉中,、峰顯隱毫,；嫩綠潤；嫩黃綠明亮,；嫩鮮高長,；鮮爽回甘；嫩勻綠亮,。

特級三等：芽葉嫩齊毫顯,；嫩綠明亮微黃；嫩綠明亮,；嫩香,；鮮醇回甘；嫩綠明亮,。

一級：芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷,；嫩綠微黃明亮；嫩綠亮,；鮮嫩持久,；鮮醇略甘；肥嫩成朵嫩綠明亮,。

二級：芽葉肥壯條微卷顯芽毫,；綠明亮；綠明亮,；清高,；鮮醇味長爽口；嫩勻,、嫩綠明亮,。

三級：條卷顯芽、勻齊,、葉張肥大,；尚綠潤,；黃綠亮,；高香；醇厚,；尚勻,、黃綠。

2,、信陽毛尖

珍品：85%以上為單芽,，其余為一芽一葉初展，春采,。外形條索緊秀圓直,，嫩綠多白毫,，勻整，湯色嫩綠明亮,，香氣嫩香持久,，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮,。

特級：85%以上為一芽一葉初展,，其余為一芽一葉，春采,。外形條索細(xì)圓緊尚直,，嫩綠顯白毫，勻整,，湯色嫩綠明亮,，香氣清香高長，滋味鮮爽,，葉底嫩綠明亮勻整,。

一級：70%以上為一芽一葉，其余為一芽二葉初展,，春采,。外形條索圓尚直尚緊細(xì)，色澤綠潤有白毫,，較勻整,，湯色綠明亮，香氣栗香或清香,，滋味醇厚,，葉底綠尚亮尚勻整。

二級：60%以上一芽一二葉初展,，其余為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉,，春采。外形條索尚直較緊,，色澤尚綠潤稍有白毫,，較勻整。湯色綠尚亮,，香氣純正,，滋味較醇厚，葉底綠較勻整,。

三級：60%以上一芽二葉,，其余為同等嫩度的單葉，對夾葉或一芽三葉，春采,。外形條索尚緊直,，色澤深綠，尚勻整,。湯色黃綠尚亮,，香氣純正，滋味較濃,，葉底綠較勻,。

四級：60%以上一芽二葉，其余為一芽三葉及同等嫩度的單葉或?qū)A葉,，夏秋采,。外形條索尚緊直，色澤深綠,，尚勻整,。湯色黃綠，香氣尚純正,，滋味濃略澀,，葉底綠欠亮。

綜上,，黃山毛峰和信陽毛尖都是很好喝的茶葉,。具體哪個(gè)好喝還要根據(jù)各自的口感來看才行，畢竟每個(gè)人的口感不同,，喜歡的滋味也不同,。