香干的選購關(guān)鍵在于其外觀和氣味。優(yōu)質(zhì)的香干表面色澤均勻,，呈現(xiàn)出自然的淺黃或棕色,，質(zhì)地較為緊實(shí)而不松散,。查看包裝時(shí)，注意其是否有裂痕或破損,，因?yàn)檫@樣會影響其保質(zhì)期,。新鮮的香干沒有異味，香氣清新,，若有酸臭味或發(fā)霉味,，說明香干已經(jīng)變質(zhì)。選購時(shí),，最好選擇知名品牌的香干,，這樣通常能保證其質(zhì)量和食品安全。如果是選擇散裝香干,，建議查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,，確保其處于有效期內(nèi)。儲存時(shí),，香干應(yīng)保持干燥,，避免與潮濕空氣接觸，以防止變質(zhì),?？傊暨x香干時(shí)要細(xì)致檢查外觀,、氣味和生產(chǎn)日期,，以保證其口感和質(zhì)量。