青椒炒香干的做法：

【主料】：大蒜4瓣 姜10g 香干5塊 大青椒4個(gè) 小紅椒2個(gè)

【配料】：水淀粉 蔥 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋熱油,，油多放一點(diǎn),，炒出來色澤和口味會(huì)好一點(diǎn)。然后放入姜末和蒜末和切圈的小紅椒翻炒出香味

2.放入切絲的青椒,，放少量鹽,。爆炒片刻

3.加入切好的香干爆炒,。加入鹽雞精和醬油炒勻

4.最后加入水淀粉勾芡。等湯汁收緊,，撒上蔥花,。出鍋。