一、白醋和醋精殺菌哪個(gè)好

醋精的殺菌效果比白醋要好,。

白醋含有一定濃度的醋酸,，且醋酸達(dá)到一定濃度時(shí)可以起到消毒殺菌的效果，但白醋畢竟只是一種調(diào)味品,，消毒殺菌的作用比較小,。而微生物的生長(zhǎng)是需要一定的酸堿度的，醋精的醋酸含量高,，可以利用醋酸的酸性殺死微生物,，所以醋精的殺菌效果比白醋要好很多。但是要注意,，醋精含醋酸量較高,，使用醋精殺菌時(shí)要注意稀釋，以免造成不良后果,。

二,、白醋和醋精的區(qū)別在哪里

1、首先，白醋和醋精所用的原料是不一樣的,。釀制白醋以食用酒精為原料,，里面加入醋酸分子，然后經(jīng)過高溫發(fā)酵而成的,；而醋精又稱為人工合成醋,，它是以食用冰醋酸加以兌制而成的。

2,、其次,，它們里面的營(yíng)養(yǎng)成分也不一樣。白醋除了含有醋酸之外,，還含有一些酚類物質(zhì),，并且酸味不太高，并且酸味的層次比較豐富,，可以直接食用,。而醋酸里面除了醋酸之外幾乎什么都不含，酸度高,，但酸味單薄,。

3、另外,，兩者酸味不同,。白醋酸味不太高，且酸味的層次比較豐富,；醋精酸度高,，但酸味單薄。