一,、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎(chǔ)的白酒香型,，它又叫汾香型白酒,。

汾香型白酒是以高粱和小麥等谷物為原料,，以清蒸清糟的釀造工藝釀制成的，具有清香純正,，諸味協(xié)調(diào),，余味爽凈的特點(diǎn),，典型的清香型白酒無(wú)色、清亮透明,，喜歡伏特加的酒友們通常會(huì)比較青睞清香型白酒,。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的,。

汾香型白酒實(shí)際上就是清香型白酒的別稱,，就像醬香型白酒別稱茅香型白酒一樣，清香型白酒的代表是山西杏花村的汾酒,，因此清香型白酒又稱汾香型白酒,。

三,、清香型白酒的香味物質(zhì)是什么

白酒的香型和香味成分是其獨(dú)特魅力的體現(xiàn)，不同香型的白酒,，其香味成分物質(zhì)也有所不同,，那么清香型白酒的香味成分是什么呢？

據(jù)了解,，清香型白酒以高粱為主要原料,，釀造出來(lái)的酒體清澈透明、酒香純凈清爽,，其主要香味成分包括乙酸乙酯,、乳酸乙酯等，琥珀酸的含量也很高,，無(wú)雜味,，酯香勻稱，干凈利落,，散發(fā)出清新宜人的水果香氣,，口感爽潔，入口綿柔,，回味悠長(zhǎng),。