一,、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統(tǒng)酒類,，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型,，它又叫汾香型白酒,。

汾香型白酒是以高粱和小麥等谷物為原料，以清蒸清糟的釀造工藝釀制成的,，具有清香純正,，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈的特點,，典型的清香型白酒無色,、清亮透明，喜歡伏特加的酒友們通常會比較青睞清香型白酒,。

二,、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的,。

汾香型白酒實際上就是清香型白酒的別稱，就像醬香型白酒別稱茅香型白酒一樣,，清香型白酒的代表是山西杏花村的汾酒,，因此清香型白酒又稱汾香型白酒。

三,、清香型白酒的香味物質(zhì)是什么

白酒的香型和香味成分是其獨特魅力的體現(xiàn),，不同香型的白酒，其香味成分物質(zhì)也有所不同,，那么清香型白酒的香味成分是什么呢,？

據(jù)了解，清香型白酒以高粱為主要原料,，釀造出來的酒體清澈透明,、酒香純凈清爽，其主要香味成分包括乙酸乙酯,、乳酸乙酯等,，琥珀酸的含量也很高，無雜味,，酯香勻稱,，干凈利落，散發(fā)出清新宜人的水果香氣,，口感爽潔,，入口綿柔，回味悠長,。