米酒的功效與作用

1,、米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收,，米酒是中老年人,、身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

2,、米酒具有活血通經(jīng),、散寒消積、殺蟲的功效,，可用于胸痹,、風(fēng)濕冷痛、筋脈攣急等癥,。

米酒和哪些食物相克

米酒是由蒸熟的糯米或大米拌上酒酵發(fā)酵而成,，喝米酒時可以吃大多數(shù)食物，但是應(yīng)避免吃頭孢類藥物,，如頭孢丙烯片,、頭孢地尼分散片等，因?yàn)槠浜兔拙频染祁愐黄疬M(jìn)入機(jī)體后,，可能會導(dǎo)致酒精代謝異常,，造成體內(nèi)乙醛積蓄，從而中毒,，出現(xiàn)雙硫侖樣反應(yīng),，輕者出現(xiàn)眼睛充血、視物模糊,、多汗,、惡心、嘔吐,、腹痛等不適癥狀,，嚴(yán)重者可在短時間內(nèi)出現(xiàn)血壓下降、休克,，甚至死亡,。

米酒的制作過程

1,、米飯放到鍋里蒸好，也可用糯米,。

2,、蒸好的米飯放到一個盆中，用筷子攪散,，散熱,，米飯30℃左右的時候撒上酒曲，再倒上半碗涼白開,。

3,、用手壓實(shí)，中間挖個洞,，主要是發(fā)酵好了儲水用的,，蓋上蓋子，放到溫度高的房間,，包上被子,，發(fā)酵48小時就可以了。