一,、高粱飴軟糖保質(zhì)期多久

購(gòu)買高粱飴的時(shí)候,，要注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選新鮮的產(chǎn)品,，那么高粱飴保質(zhì)期一般是多久呢,？

市面上常見(jiàn)的高粱飴的保質(zhì)期一般是12個(gè)月左右，如果是自制的高粱飴,，保質(zhì)期會(huì)短一些,，一般只能保存一個(gè)月左右（夏季天氣炎熱的時(shí)候保質(zhì)期會(huì)更短），這是因?yàn)樽灾频母吡伙崨](méi)有添加劑,。

二,、高粱飴過(guò)期了吃了會(huì)怎么樣

高粱飴過(guò)期后，里面的糖漿會(huì)變質(zhì),，產(chǎn)生有害細(xì)菌,，有害細(xì)菌在甜味下會(huì)生長(zhǎng)更快,，細(xì)菌增長(zhǎng)會(huì)破壞糖果原來(lái)的味道，而且過(guò)期糖果含有的細(xì)菌食用對(duì)人體有害,。

一般來(lái)說(shuō),，高粱飴過(guò)期了之后就應(yīng)該直接丟棄，吃了過(guò)期的高粱飴,，過(guò)期時(shí)間不太久的話,，可能沒(méi)什么大問(wèn)題，過(guò)期時(shí)間較長(zhǎng),，已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)情況,，吃的比較多的話，可能會(huì)拉肚子,，嚴(yán)重還會(huì)食物中毒,。

三、如何保存高粱飴

高粱飴屬于糖果,，一般放在常溫陰涼,、通風(fēng)干燥處保存，盡快吃完即可,，注意避免潮濕和高溫環(huán)境,，否則高粱飴容易受潮和融化。

保存高粱飴時(shí)要注意,，由于高粱飴是淀粉熬制的,，而淀粉會(huì)在0度以上的低溫時(shí)快速老化，導(dǎo)致高粱飴變硬或失去原有的口感,，因此,，不建議將高粱飴放入冰箱冷藏保存；如果需要保存時(shí)間長(zhǎng)一些的話,，可以密封后冷凍保存，但也要注意避免保存太長(zhǎng)時(shí)間,。