一、高粱飴的營(yíng)養(yǎng)成分是什么
高粱飴是一種加工軟糖,,主要成分為白砂糖,、麥芽糖漿、淀粉,、高粱粉,、食用糯米紙、食品添加劑,、食用香精等,,其主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,糖分較高,;而其他成分,,比如淀粉中的各種微量元素,通過(guò)一系列加工,,可能受到破壞或少量存留,,因此含量較少。
此外,,有的高粱飴制作過(guò)程中會(huì)加入阿膠,、水果、堅(jiān)果等制成不同口味的高粱飴,,可能含有這些物質(zhì)中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素,,比如維生素C、煙酸等維生素,,鋅,、鈣等礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等,。
二,、高粱飴糖的功效與作用有哪些
高粱飴是山東地區(qū)的特色軟糖,作為一種糖果,,除了其美味的口感外,,高粱飴還具有一定的功效與作用:
1,、補(bǔ)充能量
高粱飴主要由高粱淀粉、白砂糖,、麥芽糖漿等制成,,這些成分含有豐富的碳水化合物,,能為身體提供能量,,有助于緩解疲勞,增強(qiáng)體力,。
2,、改善食欲
高粱飴的甜味可以刺激味蕾,促進(jìn)唾液分泌,,從而增加食欲,。對(duì)于食欲不振的人群,適量食用高粱飴可以起到一定的改善作用,。
3,、調(diào)節(jié)情緒
甜食能夠刺激大腦分泌多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì),有助于改善情緒,,緩解壓力,。適量食用高粱飴可以讓人心情愉悅,舒緩緊張情緒,。
4,、提供營(yíng)養(yǎng)
高粱飴雖然是一種糖果,但也含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分,,如碳水化合物,、蛋白質(zhì)、維生素等,。適量食用可以為身體提供一定的營(yíng)養(yǎng)支持,。
三、高粱飴的食用禁忌有哪些
高粱飴雖好,,但也要注意適量食用,,并且對(duì)于部分特殊人群來(lái)說(shuō)應(yīng)避免食用:
1、糖尿病患者忌食
高粱飴含糖量較高,,糖尿病患者應(yīng)避免食用,,以免影響血糖水平。
2,、避免過(guò)量食用
高粱飴雖然美味,,但過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多,從而增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn),;并且還會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),,引起消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀,。
3,、過(guò)敏者忌食
對(duì)高粱飴中的成分過(guò)敏者應(yīng)禁用,以免出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),。