一,、花雕酒是黃酒嗎

花雕酒是黃酒的一種,，在黃酒中是最富有特色的?；ǖ窬朴置麪钤t和女兒紅,，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水,，用古法釀制，再貯以時日,，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng),。

花雕酒屬于黃酒，是漢族的特產(chǎn)酒,。據(jù)記載,，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化,。在各地的花雕酒當中,，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,，有元紅酒,、加飯酒、善釀酒,、香雪酒,、花雕酒等,，而花雕又是當中最富特色的。

據(jù)科學(xué)鑒定,，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸,、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”,。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳,、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等,，以陳為貴,。總的來說,，花雕酒酒性柔和,，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳,，酒味甘香醇厚,。

二、花雕酒和黃酒的區(qū)別

1,、用料區(qū)別

對黃酒的標準定義是,，黃酒是以稻米、黍米,、黑米等為原料,，經(jīng)過蒸料，再加以麥曲,、米曲,，進行糖化和發(fā)酵制成的。

而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩,，它選用的是上好的糯米以及優(yōu)質(zhì)的麥曲,，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制,，等到貯存一段時間后,，才能產(chǎn)出這風味獨特和營養(yǎng)豐富的花雕黃酒。

2,、口感區(qū)別

花雕酒屬于酒性柔和,、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳,、酒味甘甜醇厚的一種酒,。而黃酒則酒性較為剛烈，對于那些愛吃蟹的人,，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用,。當然也有人說吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼,，花雕酒暖胃,，這是最佳的搭配。

3,、時間區(qū)別

一般的黃酒是有時間限制的,，但花雕酒有三年陳,、五年陳、八年陳等,，陳釀的時間越長,，則說明這酒就會越好。

4,、含糖量的區(qū)別

按照二者的含糖量來說,，黃酒的含糖量會略高一些。因為二者的原材料不一樣,，所以含糖量會稍有區(qū)別,。