一,、花雕酒能做阿膠糕嗎

能,。阿膠就是用動物皮熬制而成的膠狀物，一般情況下為驢皮,，以阿膠為主要原料,，加上紅棗、黑芝麻,、核桃仁,、冰糖、黃酒等制作出的食品叫阿膠糕,。阿膠糕具有益脾補(bǔ)腎,、補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏,、潤腸通便的功效,，對于改善貧血、血虛癥狀有很好的效果,。

阿膠糕是老少皆宜的保健補(bǔ)品，尤其適合女性食用,。阿膠,、紅棗等成分能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏，使面色紅潤,；黑芝麻能夠滋補(bǔ)肝腎,、抗衰除斑；核桃仁可以幫助人體清除體內(nèi)毒素,，長期食用使得氣色姣好,，因此備受女性朋友所喜愛。

二,、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒,，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕,、女兒紅,、即墨老酒,、紹興黃酒、古越龍山等,。還可以在制作的時候加入枸杞,、玫瑰花瓣等，做出不同風(fēng)味,、功效的阿膠糕,。

三、黃酒阿膠的做法

1,、將阿膠放入容器內(nèi),，倒入黃酒。

2,、黃酒和阿膠,，按1: 1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡幾個小時后,，下鍋蒸（也可加上紅棗,、芝麻等）。

3,、過24小時后,，再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30-40分鐘,，阿膠完全融化到黃酒里,。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存,。