一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能,。阿膠就是用動物皮熬制而成的膠狀物,，一般情況下為驢皮，以阿膠為主要原料,，加上紅棗,、黑芝麻、核桃仁,、冰糖,、黃酒等制作出的食品叫阿膠糕。阿膠糕具有益脾補腎,、補血養(yǎng)氣,、美容養(yǎng)顏、潤腸通便的功效,，對于改善貧血,、血虛癥狀有很好的效果。

阿膠糕是老少皆宜的保健補品,，尤其適合女性食用,。阿膠、紅棗等成分能夠補血養(yǎng)顏,，使面色紅潤,；黑芝麻能夠滋補肝腎、抗衰除斑,；核桃仁可以幫助人體清除體內(nèi)毒素，長期食用使得氣色姣好,，因此備受女性朋友所喜愛,。

二,、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒,，可以選擇的黃酒種類很多,，一般情況下用的是花雕、女兒紅,、即墨老酒,、紹興黃酒、古越龍山等,。還可以在制作的時候加入枸杞,、玫瑰花瓣等,，做出不同風(fēng)味,、功效的阿膠糕。

三,、黃酒阿膠的做法

1,、將阿膠放入容器內(nèi)，倒入黃酒,。

2,、黃酒和阿膠，按1: 1的比例泡制就可以了,，（黃酒要浸過阿膠）泡幾個小時后,，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）,。

3,、過24小時后，再將此容器放到鍋里蒸,，大火蒸30-40分鐘,，阿膠完全融化到黃酒里。

4,、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存,。