一,、水果糖為什么不化

水果糖的種類繁多,，同時又以其酸甜的果味得到了消費者的喜愛,，在選購的時候,，很多人好奇擺在貨架里的水果糖為什么不化？

1,、水果糖所含的糖分通常較少,，并且它們含有各種添加劑或其他成分，這些成分有助于防止糖果融化,。

2、水果糖通常儲存在低溫干燥的環(huán)境中,，因此不容易融化,。然而,，隨著時間的推移，有些水果糖可能會開始融化,。

二,、水果糖的食品添加劑有哪些

前文已經(jīng)簡單的了解到水果糖中的成分能夠讓水果糖保持不化,，那么水果糖的食品添加劑有哪些,？

某品牌水果糖配料表是：白砂糖,、葡萄糖漿、植物油,、食品添加劑（檸檬酸,、乙?；p淀粉己二酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉,、檸檬酸鈉,、巴西棕櫚蠟,、二氧化鈦、誘惑紅及其鋁色淀,、檸檬黃及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、靛藍鋁色淀,、日落黃鋁色淀）白糊精、食用香料,。

其中,，人工提取的食品添加劑國家有嚴(yán)格的規(guī)定使用劑量和使用范圍，一般不會對健康造成不良影響,，比如配料表里有一種物質(zhì)——“鋁色淀”。它是由色素物質(zhì)在水溶液狀態(tài)下與氧化鋁反應(yīng)而成,，是一種不需溶于水就可使用的食用色素，常被用于糖果,、膨化食品,、奶油制品等食品的著色,。這種“鋁色淀”在國家嚴(yán)格的管控下是允許使用在食品當(dāng)中的，而使用量國家也有嚴(yán)格的規(guī)定,，小量即便沉積也不會對人體造成傷害，腦組織對鋁元素有一定的親和性,，過量使用就有導(dǎo)致記憶力減退,、智力低下,、行動遲緩等風(fēng)險,，特別是孩子臟器畢竟發(fā)育不完全和器官逐步衰退的老人,，過多攝入各種食品添加劑會增加肝腎的負(fù)擔(dān),。所以兒童與老年人尤其應(yīng)該嚴(yán)格限制鋁的攝入量,。

三、水果糖的營養(yǎng)成分

水果糖的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物,，提供給人體能量,，如果這些能量不能被身體利用掉,，就會以脂肪的形式儲存于體內(nèi)，很容易引起“三高”,。至于其他的營養(yǎng)成分,，很少甚至沒有,，因此被世界衛(wèi)生組織追認(rèn)為10大垃圾食品之一,。