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日耳曼民族美食有哪些 日耳曼人飲食文化的特點

本文章由注冊用戶 詩酒趁年華 上傳提供 2025-02-11 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:日耳曼人廣泛分布在歐洲大陸,,德國,、挪威,、丹麥、瑞典等地的人都是日耳曼民族的后裔,,面包,、香腸是日耳曼人餐桌上必不可少的食物,各種肉類,、蔬菜,、海洋的烹飪方法也多種多樣,,小編了解到,,種類豐富的面包、香腸,、甜品,、醋燜牛肉、烤豬肘等是日耳曼民族的特色美食,。

日耳曼民族美食有哪些

1,、面包

日耳曼民族面包的制作方式多達400多種,形態(tài)和滋味各異,,如黑面包,、酸面包、全麥面包,、八字型面包,、小圓面包等,面包上常常夾著乳酪,、火腿,、香腸,抑或涂抹著肉醬,,造型獨具匠心,。

2、香腸

日耳曼是肉食民族,,作為生活中最常見的肉食品,,香腸廣受日耳曼人歡迎,各種香腸,、紅腸,、火腿的種類超過1500種,紐倫香腸堡,、維也納香腸,、法蘭克福香腸等等知名品種,做法多種多樣,從水煮,、油煎,、燒烤,到打湯,、做成沙拉,,屢見不鮮。


3,、醋燜牛肉

醋燜牛肉主要由牛肉,、羊肉、豬肉,、馬肉或鹿肉制成,,經(jīng)過酒、醋,、香料和香草的腌制,,通常需要9-10天。然后,,肉被放入烤箱中,,在汁液中低溫烹制數(shù)小時,使其變得特別松軟和嫩滑,。在食用時,,通常會搭配紅卷心菜、土豆餃子或煮土豆,。

4,、烤豬肘

烤豬肘是日耳曼民族的特色菜,這道菜通常選用脂肪較厚的豬后小腿,,經(jīng)過鹽腌制后進行水煮或火烤,。外皮烤得焦焦的,口感外酥里嫩,,常常搭配酸菜或土豆食用,,以減輕油膩感。

5,、甜品

日耳曼人還愛吃甜食,,如黑森林蛋糕以豐富的巧克力、奶油和櫻桃為特色,,外層裹滿了黑色的碎巧克力,,內(nèi)里的蛋糕胚薄脆可口,綿密的奶油散發(fā)著甜甜的香味,;林茲餅干由黃油,、蛋黃,、鹽、肉桂,、檸檬汁,、面粉和杏仁粉制成,酥脆的餅干中夾了杏醬或者草莓醬,,表面通常會撒上糖霜,。

日耳曼人飲食文化的特點

面包是日耳曼人的主食,肉制品種類繁多,,日耳曼人傳統(tǒng)菜肴中有不少是用肉制品制作的菜肴,,僅香腸一類就有上百種,喜歡食用生鮮,,著名的韃靼牛扒就是將嫩牛肉剁碎,,拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用,,口味以酸咸為主,,酸菜在烹飪中使用非常普遍,經(jīng)常用來做配菜,,口味酸咸,濃而不膩,,一些菜肴也常用啤酒來調(diào)味,。

日耳曼人一日三餐,早餐一般在七點,,午餐一點,,晚餐七點,有的地方還會有下午茶,。日耳曼人最講究,、最豐盛的是早餐,有主食,、肉類,、蔬菜、飲料,、水果等,,不僅品種豐富,且色香味俱佳,,午餐較簡單,,一塊熟肉、肉餅配煮菜和面包,,或燉牛肉配米飯和生菜是常見的搭配,,晚餐通常是冷餐,,內(nèi)容是很豐盛的,肉食拼盤,、蔬菜,、水果、面包,、奶酪都有,,除了一日三餐外,有些日耳曼人習(xí)慣在下午四五點鐘“加餐”,,即喝杯咖啡或茶,、吃塊蛋糕或幾塊餅干。

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