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日耳曼民族美食有哪些 日耳曼人飲食文化的特點(diǎn)

本文章由注冊(cè)用戶 詩(shī)酒趁年華 上傳提供 2025-02-11 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:日耳曼人廣泛分布在歐洲大陸,,德國(guó)、挪威,、丹麥,、瑞典等地的人都是日耳曼民族的后裔,面包,、香腸是日耳曼人餐桌上必不可少的食物,,各種肉類、蔬菜,、海洋的烹飪方法也多種多樣,,小編了解到,種類豐富的面包,、香腸,、甜品、醋燜牛肉,、烤豬肘等是日耳曼民族的特色美食,。

日耳曼民族美食有哪些

1、面包

日耳曼民族面包的制作方式多達(dá)400多種,,形態(tài)和滋味各異,,如黑面包,、酸面包、全麥面包,、八字型面包,、小圓面包等,面包上常常夾著乳酪,、火腿,、香腸,抑或涂抹著肉醬,,造型獨(dú)具匠心,。

2、香腸

日耳曼是肉食民族,,作為生活中最常見(jiàn)的肉食品,香腸廣受日耳曼人歡迎,,各種香腸,、紅腸、火腿的種類超過(guò)1500種,,紐倫香腸堡,、維也納香腸、法蘭克福香腸等等知名品種,,做法多種多樣,,從水煮、油煎,、燒烤,,到打湯、做成沙拉,,屢見(jiàn)不鮮,。


3、醋燜牛肉

醋燜牛肉主要由牛肉,、羊肉,、豬肉、馬肉或鹿肉制成,,經(jīng)過(guò)酒,、醋、香料和香草的腌制,,通常需要9-10天,。然后,肉被放入烤箱中,,在汁液中低溫烹制數(shù)小時(shí),,使其變得特別松軟和嫩滑,。在食用時(shí),通常會(huì)搭配紅卷心菜,、土豆餃子或煮土豆,。

4、烤豬肘

烤豬肘是日耳曼民族的特色菜,,這道菜通常選用脂肪較厚的豬后小腿,,經(jīng)過(guò)鹽腌制后進(jìn)行水煮或火烤。外皮烤得焦焦的,,口感外酥里嫩,,常常搭配酸菜或土豆食用,以減輕油膩感,。

5,、甜品

日耳曼人還愛(ài)吃甜食,如黑森林蛋糕以豐富的巧克力,、奶油和櫻桃為特色,,外層裹滿了黑色的碎巧克力,內(nèi)里的蛋糕胚薄脆可口,,綿密的奶油散發(fā)著甜甜的香味,;林茲餅干由黃油、蛋黃,、鹽,、肉桂、檸檬汁,、面粉和杏仁粉制成,,酥脆的餅干中夾了杏醬或者草莓醬,表面通常會(huì)撒上糖霜,。

日耳曼人飲食文化的特點(diǎn)

面包是日耳曼人的主食,,肉制品種類繁多,日耳曼人傳統(tǒng)菜肴中有不少是用肉制品制作的菜肴,,僅香腸一類就有上百種,,喜歡食用生鮮,著名的韃靼牛扒就是將嫩牛肉剁碎,,拌以生蔥頭末,、酸黃瓜末和生蛋黃食用,口味以酸咸為主,,酸菜在烹飪中使用非常普遍,,經(jīng)常用來(lái)做配菜,口味酸咸,,濃而不膩,,一些菜肴也常用啤酒來(lái)調(diào)味,。

日耳曼人一日三餐,早餐一般在七點(diǎn),,午餐一點(diǎn),,晚餐七點(diǎn),有的地方還會(huì)有下午茶,。日耳曼人最講究,、最豐盛的是早餐,有主食,、肉類,、蔬菜、飲料,、水果等,,不僅品種豐富,且色香味俱佳,,午餐較簡(jiǎn)單,,一塊熟肉、肉餅配煮菜和面包,,或燉牛肉配米飯和生菜是常見(jiàn)的搭配,晚餐通常是冷餐,,內(nèi)容是很豐盛的,,肉食拼盤、蔬菜,、水果,、面包、奶酪都有,,除了一日三餐外,,有些日耳曼人習(xí)慣在下午四五點(diǎn)鐘“加餐”,即喝杯咖啡或茶,、吃塊蛋糕或幾塊餅干,。

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