斯拉夫人主要吃什么

斯拉夫人的主食為面食,，用黍子,、大麥、黑麥,、小麥制成面粉烘焙面餅,，烹飪菜肴時，常使用豌豆,、小扁豆,、蠶豆、胡蘿卜,、蘿卜,、大蒜等，也食用肉類和魚類,，常吃的有豬肉和家禽,，多數(shù)的菜肴都是在泥鍋中烹制的，有時也會使用烤爐,，肉類通常以燒烤的方式進行烹調(diào),，但也可以像魚和家禽一樣涂上黏土，然后扔進篝火里烤熟,。

大自然是斯拉夫人烹飪靈感的重要來源,，人們常在旅行時從森林里采摘帶回堅果、蘑菇,、漿果,、覆盆子和香草，不可或缺的還有蜂蜜,，除了用來當(dāng)作食品調(diào)味料或制作甜點外,，也可釀造蜂蜜酒等高價值飲料，但口渴時通常是飲用低度啤酒,、格瓦斯,、牛奶或水來解渴的。

斯拉夫民族特色美食有哪些

1,、波蘭餃子

波蘭餃子是斯拉夫民族的特色主菜,，將面團壓平成為一大塊面皮,，然后用杯子倒扣壓出圓圓的餃皮，常見的餡料有純?nèi)饽?、酸菜蘑菇或奶酪,，過水煮熟，上桌前,，要澆上一大勺熱豬油,，豬油里還混了炸得干香的豬油渣。

2,、炸豬排

炸豬排要選用里脊肉的部分,，用木頭墜子反復(fù)敲打使肉質(zhì)松軟，再裹上蛋液和面包屑,，入大油鍋炸透,。色澤金黃的炸豬排外酥內(nèi)嫩，根據(jù)番茄醬,、芥末醬,、蒜味奶醬甚至是紅色的小漿果果醬都非常美味。

3,、韃靼牛肉

韃靼牛肉,，又稱野人牛肉，是以未加熱的牛肉用刀剁碎,、調(diào)味后再打上一只生雞蛋,。基于衛(wèi)生理由,，受歡迎程度已經(jīng)不如以前(通常不會寫在菜單上),，但作為食客而言,，仍然是一道珍饈,。

4、紅菜湯

紅菜湯是發(fā)源于東斯拉夫民族的濃菜湯,，盛行于東歐及中歐一帶,。目前紅菜湯大概有70種做法，正宗紅菜湯以甜菜為主料,，再加入土豆,、胡蘿卜、菠菜和牛肉塊,、鮮奶油等配料熬煮,，因此呈紫紅色。