大和族主要吃什么

大和民族的飲食指南,，主要包括少吃高鹽食物、少吃高脂肪食物,、少吃含糖量高的食物,，多吃蔬菜、水果等,，飲食上多以清淡,、易消化的食物為主。

大和族料理主要分為“和食”和“洋食”,，“和食”就是指發(fā)祥于日本的食物,，例如壽司、味增湯,、日本各地的鄉(xiāng)土料理等,；而源自海外，經(jīng)過日本人的改造的食物,，則被稱為“洋食”,，比如源自印度的日式咖喱、源自中國的日式拉面,、源自法國的日式蛋包飯等,。

自古代起，日本曾出現(xiàn)過各種料理流派,，如大饗料理和精進(jìn)料理,。隨著時(shí)間推移,，一些料理逐漸消失，現(xiàn)代的日本料理流派主要分為本膳料理,、懷石料理和會(huì)席料理,。

大和族特色美食有哪些

1、壽司

壽司主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊,，再加上魚肉,、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料,，配料可以是生的,，也可以是熟的，或者腌過的,，其味道鮮美,，很受民眾的喜愛。

2,、刺身

刺身,，即魚生、生魚片,，指將新鮮的魚貝類生切成片,，蘸調(diào)味料直接食用的魚料理，以漂亮的造型,、新鮮的原料,、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力,。

3,、拉面

拉面起源于中國，經(jīng)過改良后成為大和族最愛的食物之一,，一碗鮮湯,，筋道的面條，幾片熏制的叉燒肉,，幾塊腌制的竹筍,，再撒上一把香蔥，就是一碗地道的日本拉面,。

4,、其他美食

大和族特色美食還有鍋物，即火鍋類,，常見的有壽喜鍋,、石狩鍋、土手鍋、涮涮鍋等,；炸物,，也叫天婦羅，將海鮮,、新鮮蔬菜和其他食材,，裹上蛋汁和面糊，油炸而成,；煮物,，用燉煮或紅燒的方式烹調(diào)的菜肴，常見的有味增煮,、咖喱煮,、關(guān)東煮等；蒸物,，用清蒸的方式烹調(diào),，以魚類、海鮮和雞蛋為原材料,，大部分做成湯羹的形式，保留了食物的原汁原味,，亦有清淡鮮嫩的口感,；燒物，即燒烤,，按做法可分為直火燒和間火燒,，例如鐵板燒和日式燒肉。