大和族主要吃什么
大和民族的飲食指南,,主要包括少吃高鹽食物、少吃高脂肪食物,、少吃含糖量高的食物,多吃蔬菜,、水果等,,飲食上多以清淡、易消化的食物為主,。
大和族料理主要分為“和食”和“洋食”,,“和食”就是指發(fā)祥于日本的食物,,例如壽司,、味增湯,、日本各地的鄉(xiāng)土料理等;而源自海外,,經(jīng)過日本人的改造的食物,,則被稱為“洋食”,比如源自印度的日式咖喱,、源自中國(guó)的日式拉面,、源自法國(guó)的日式蛋包飯等。
自古代起,,日本曾出現(xiàn)過各種料理流派,,如大饗料理和精進(jìn)料理。隨著時(shí)間推移,,一些料理逐漸消失,,現(xiàn)代的日本料理流派主要分為本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理,。
大和族特色美食有哪些
1,、壽司
壽司主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,、海鮮,、蔬菜或雞蛋等作配料,配料可以是生的,,也可以是熟的,,或者腌過的,其味道鮮美,,很受民眾的喜愛,。
2、刺身
刺身,,即魚生,、生魚片,指將新鮮的魚貝類生切成片,,蘸調(diào)味料直接食用的魚料理,,以漂亮的造型、新鮮的原料,、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料,,強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。
3,、拉面
拉面起源于中國(guó),,經(jīng)過改良后成為大和族最愛的食物之一,,一碗鮮湯,筋道的面條,,幾片熏制的叉燒肉,,幾塊腌制的竹筍,再撒上一把香蔥,,就是一碗地道的日本拉面。
4,、其他美食
大和族特色美食還有鍋物,,即火鍋類,常見的有壽喜鍋,、石狩鍋,、土手鍋、涮涮鍋等,;炸物,,也叫天婦羅,將海鮮,、新鮮蔬菜和其他食材,,裹上蛋汁和面糊,油炸而成,;煮物,,用燉煮或紅燒的方式烹調(diào)的菜肴,常見的有味增煮,、咖喱煮,、關(guān)東煮等;蒸物,,用清蒸的方式烹調(diào),,以魚類、海鮮和雞蛋為原材料,,大部分做成湯羹的形式,,保留了食物的原汁原味,亦有清淡鮮嫩的口感,;燒物,,即燒烤,按做法可分為直火燒和間火燒,,例如鐵板燒和日式燒肉,。