大和族主要吃什么

大和民族的飲食指南,，主要包括少吃高鹽食物、少吃高脂肪食物,、少吃含糖量高的食物，多吃蔬菜,、水果等,，飲食上多以清淡、易消化的食物為主,。

大和族料理主要分為“和食”和“洋食”,，“和食”就是指發(fā)祥于日本的食物,，例如壽司,、味增湯,、日本各地的鄉(xiāng)土料理等；而源自海外,，經(jīng)過日本人的改造的食物,，則被稱為“洋食”，比如源自印度的日式咖喱,、源自中國(guó)的日式拉面,、源自法國(guó)的日式蛋包飯等。

自古代起,，日本曾出現(xiàn)過各種料理流派,，如大饗料理和精進(jìn)料理。隨著時(shí)間推移,，一些料理逐漸消失,，現(xiàn)代的日本料理流派主要分為本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理,。

大和族特色美食有哪些

1,、壽司

壽司主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉,、海鮮,、蔬菜或雞蛋等作配料，配料可以是生的,，也可以是熟的,，或者腌過的，其味道鮮美,，很受民眾的喜愛,。

2、刺身

刺身,，即魚生,、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片,，蘸調(diào)味料直接食用的魚料理,，以漂亮的造型、新鮮的原料,、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料,，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。

3,、拉面

拉面起源于中國(guó),，經(jīng)過改良后成為大和族最愛的食物之一,，一碗鮮湯，筋道的面條,，幾片熏制的叉燒肉,，幾塊腌制的竹筍，再撒上一把香蔥,，就是一碗地道的日本拉面。

4,、其他美食

大和族特色美食還有鍋物,，即火鍋類，常見的有壽喜鍋,、石狩鍋,、土手鍋、涮涮鍋等,；炸物,，也叫天婦羅，將海鮮,、新鮮蔬菜和其他食材,，裹上蛋汁和面糊，油炸而成,；煮物,，用燉煮或紅燒的方式烹調(diào)的菜肴，常見的有味增煮,、咖喱煮,、關(guān)東煮等；蒸物,，用清蒸的方式烹調(diào),，以魚類、海鮮和雞蛋為原材料,，大部分做成湯羹的形式,，保留了食物的原汁原味，亦有清淡鮮嫩的口感,；燒物,，即燒烤，按做法可分為直火燒和間火燒,，例如鐵板燒和日式燒肉,。