內(nèi)蒙古稍麥?zhǔn)窃趦?nèi)蒙古西部城市流傳很久的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種面制包餡的籠蒸點(diǎn)心,，與南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃“燒賣”外形類似,，但是所用餡料不同，內(nèi)蒙古地區(qū)的稍麥只用牛羊肉和大蔥,。內(nèi)蒙古稍麥被中國烹飪協(xié)會評選為內(nèi)蒙古的“中國地域十大名小吃”,，其中以呼和浩特和包頭市的稍麥最為著名。包頭稍麥?zhǔn)前^市的名小吃,，包頭稍麥與其他地方稍麥不同,，其做法用料和味道大有不同,，其餡是用上好的羊肉配上大蔥、鮮姜作餡料,，制作工藝獨(dú)特,，選料精良,，皮子精而薄,，羊肉餡肥瘦適中，稍麥出籠,，鮮香四溢,。
【 詳細(xì)>>】
包頭老茶湯源于明代,，是包頭當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，其味甜香醇，色澤誘人,，酸酸甜甜,，口感不錯，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一,。包頭老茶湯主料是小米面,，制作茶湯的師傅右手執(zhí)壺、左手執(zhí)碗,，壺身一傾斜,，只見壺嘴與碗口間架起一條水線，沸水從茶壺流出的瞬間,，茶壺嘴上的飛天小龍吞云吐霧般仿佛真的飛上青天,。收手時，一碗小米面瞬間變成了熱騰騰的杏黃色米羹,，翻腕不扣,，百妙千奇，配上紅糖,、白糖,、葡萄干、枸杞,、山楂,、瓜子仁、芝麻即可,。
粉湯油餅是包頭著名的特色小吃之一，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一,，也是包頭人老少皆宜的最美早點(diǎn),。最好的包頭粉湯一定是自家做的粉條,，加上肉湯、燒肉,、黃花,、海帶絲、豆腐慢火熬制,，再加點(diǎn)應(yīng)季的香菜韭菜韭黃,，香味濃郁配上剛出鍋的油餅，著實(shí)吃出了包頭人踏實(shí)的幸福和生活的美好,。
鋼城面點(diǎn)是包頭著名的傳統(tǒng)小吃，始創(chuàng)于50年代末包頭大工業(yè)發(fā)展時期,，不僅見證了包頭這座工業(yè)城市的歷史,，也成為那個年代包頭人成長的記憶。鋼城面點(diǎn)有60多個品種,，口味多樣,，有酥軟甜香、油而不膩的糖麻葉,；酥脆化渣,、奶香濃郁的蝴蝶酥；喧軟爽口,、甜咸有別的懶婆餅(背鍋烙餅),；層次分明、外酥里喧的油漩,；酥脆爽口,、咸香適中的一字餅；皮薄似紙,、酥皮松脆的糖酥餅等等,。鋼城面點(diǎn)被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。
固陽蕎面拿糕是包頭固陽縣著名的特色糕點(diǎn)小吃,，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一。其制作講究,，選取當(dāng)年的蕎面經(jīng)過兩次開水?dāng)嚢锠F煮成團(tuán),，便成了拿糕。固陽盛產(chǎn)蕎麥,，固陽蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛的鄉(xiāng)味,，蕎面拿糕便是其中之一，很多包頭人都會自己做蕎面拿糕,。蕎面拿糕最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯,，加辣椒油,、蔥末香菜、黃瓜絲等,，將拿糕蘸料食之,，百吃不厭。
鐵鍋燜面是山西,、內(nèi)蒙等地的傳統(tǒng)面食小吃，隨著歲月更迭,，包頭東河人將這一美食經(jīng)過不斷的改良,，成為包頭著名的特色美食小吃之一,。包頭鐵鍋燜面選用豆角,、五花肉、手搟面為主要原料,，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,，所制作出來的鐵鍋燜面十分美味。包頭鐵鍋燜面特點(diǎn)就是在于“燜”上,，味道好,、口感棒，深受當(dāng)?shù)厝藗兊那嗖A,。
固陽莜面是選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)固陽莜麥制作而成的面食，口感勁道,，味道鮮香,，營養(yǎng)豐富，是赤峰著名的特色小吃之一,。固陽莜面吃法多種多樣,，可涼拌、蒸炒,，還可以制作成莜面魚子,、窩窩、面條等,，蒸熟后澆上肉鹵食用,，吃起來十分美味。
大福林包子是包頭老字號大福林飯店招牌美食,，是包頭著名的特色美食小吃之一，被列入包頭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，還被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一,。大福林包子有葷素兩種餡兒,，標(biāo)致的18個褶，用香油和雞湯調(diào)餡,，里面是碎肉蔥花,，皮薄汁濃，頗具匠心,。每每出籠,，熱氣騰騰，香氣四溢,，成為包頭非遺美食中人見人愛的家常美味,。
扎蒙蒙花拌湯是包頭著名的特色美食小吃,，其最大的亮點(diǎn)在于用胡麻油熗扎蒙蒙花的獨(dú)特香氣,，將一道普通的家常飯升華為老少皆愛的美食，成為包頭想家鄉(xiāng)的特色味道,。拌湯源自晉陜地區(qū)的和和飯,，困難時期，糧食不夠吃,，不能完全吃干糧,，便湯里加點(diǎn)面充饑，形成了別具特色的疙瘩湯,；而包頭的拌湯加入了內(nèi)蒙當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)野山蔥,，而成為包頭的特色美食——扎蒙蒙花拌湯，被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳和包頭市政府評為“包頭9味”美食之一,。MAIgoo美食小編推薦其他“包頭9味”美食：銅鍋精燴菜,、烤鹿排、全牛宴,、南海黃河烤魚,、冷水煮羊肉、蒙
...派羊肉火鍋等等,。
【展開全部】
包頭湯粉餃子，俗稱“皮條拉石頭”,，是包頭特色美食小吃之一,。湯粉餃子是用豬肉或羊肉，配以白菜,、蘿卜和各種佐料制作成餡,，包成餃子，再選用扁豆制成粉坨,。烹飪時,，先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨,，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中,。臨出鍋時,，放入食鹽,、生蔥,、醋,、油潑辣面子等，味道酸辣可口,。Maigoo美食小編推薦包頭其他特色美食：烤全羊,、羊雜碎、手扒肉,、金刀烤羊背,、王桂圓熏雞等等。
★★★
正北
鹿王
圓素
英華融泰
金鹿
阿牧特
小吃
甜品
飲品
烘焙
湯羹
早餐
主食
涼菜
葷菜
素菜
菜式定位
地方菜
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康
