海南粉是海南省四大名粉,，與抱羅粉,、后安粉、陵水酸粉齊名,，是海南傳統(tǒng)面粉小吃,，擁有很悠久的歷史,。在海南島北部的海口市,、定安縣和澄邁縣流傳較廣,，在海口市相當?shù)钠毡?，街邊很多的餐廳都有這道小吃,，也是?？谔厣〕?，海口叫腌粉,。海南粉制作并不難,，用大米、番茨粉為原料制成米粉,，加上老抽,、蒜泥、花生油,、或芝麻油,、煮熟的黑豆芽、牛肉絲,、炸魷魚絲,、油炸花生米、炒芝麻仁末,、脆炸面片,、碎香菜、竹筍及酸菜等輔料,，味道豐富濃香,，粉條柔潤爽滑，吃起來香而不膩,。海南粉屬于海派菜的一種,，海南粉加入海鮮湯里面，鮮香的口感讓人回味...無窮,。 【展開全部】 【 詳細>>】

?？诩鬃臃凼呛,？诃偵絽^(qū)的特色小吃，已有200多年歷史,，是海南米粉大家庭中的重要成員之一,，與海南著名的海南粉相比稍微粗一些,，體型圓潤，口感韌滑,，是?？谥膫鹘y(tǒng)名小吃。甲子粉條狀略小,，口感細滑,，有著米香的味道，甲子粉用料十足,，有牛肉干,、豬肉干、炸酥,、花生仁,、芝麻粉、酸菜,、黑豆芽,、蔥花、花生油,、茨頭等,，傳統(tǒng)的甲子粉的配料多以豬肉為主，而?？谡诘募鬃臃壑饕院ｕr為主,。品嘗甲子粉，先用筷子慢慢拌勻,，細細咀嚼,，才能品嘗出甲子腌粉的米香濃醇，柔潤彈爽,，余味無窮,。據(jù)MaiGoo小編了解，甲子粉入選由中國烹飪...協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單,。 【展開全部】

海南雞飯，起源于海南名菜文昌雞,，是海南特色風味小吃之一,。海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名,，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯,。海南雞飯主要以海南文昌當?shù)氐陌浊须u為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,，故得名海南雞飯,。海南雞飯入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單,。

海南清補涼是海南省?？谑械慕?jīng)典特色小吃之一,，是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。傳統(tǒng)的海南清補涼是以紅豆,、綠豆,、薏米、花生,、空心粉等做成?，F(xiàn)如今，因為食材品種的多樣性,，開始加入椰肉,、紅棗,、涼粉,、西瓜粒、菠蘿粒,、鵪鶉蛋,、椰奶、芋頭,、糖水,、椰子汁等多種配料,。吃起來甜而不膩,，爽滑潤喉，冰涼可口,，深受人們的喜愛,。海南清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨特的風味和食療效果,，常見的有椰奶清補涼,、沙冰清補涼、椰汁清補涼等,，在?？诒容^常見。據(jù)MaiGoo美食小編了解,，海南清補涼入選由中國烹飪協(xié)會主辦“...中國地域十大名小吃”海南榜名單,。 【展開全部】 【 詳細>>】

老爸茶,，即大眾茶,，是?？谑胁栉幕拇恚呛,？诓椟c的統(tǒng)稱,。海南民間把上年紀的人稱作“老爸”，故這種大眾茶就稱作老爸茶,，在?？诮?jīng)常可以看到一些大爺大媽聚在一起飲茶,，常喝的茶種有海南綠茶,、水滿茶、苦丁茶,、香蘭茶,、八寶泡茶、鷓鴣茶等,。 【 詳細>>】

椰子糕是海南的特色糕點,，是由葡萄糖漿,、白砂糖、鮮椰子汁,、糯米紙原料精制而成,，與年糕一樣都有綿軟的特點，但不同的是,，?？谝痈獾淖畲筇厣褪撬酿W，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種,，也是?？谔厣恻c小吃之一。制作椰子糕的原料包括葡萄糖漿,、白砂糖,、鮮椰子汁，椰子糕吃起來有年糕的松軟和Q彈,，甜而不膩,，外觀看起來色澤白亮，光滑潔凈,，看起來很有食欲,。海口椰子糕色澤綠,、白相間,，層次分明,，光滑潔亮，入口清爽,，甜滑潤喉,。 【 詳細>>】

海南煎粽是海南省傳統(tǒng)的小吃,，流行于海(口)府(城)地區(qū),，與普通粽子不同之處在于：一是不用粽葉包裹；二是先蒸熱糯米后入配料調(diào)勾而煎之故不受節(jié)令限制,，可長年制作與食用,。其特色是色澤金黃，外焦內(nèi)嫩,，香滑可口,，耐人尋味。海南煎粽做法是將糯米掏洗干凈,，上籠蒸熟待用,；將蓮子煮熟透，脫皮,、除心,；冬菇浸透洗凈,，滾水燙過后切粒,，干蝦米、干貝洗凈蒸過,，叉燒解成粒狀,。將以上各料和精豬油、味精,、白糖,、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯團,。熱鍋下生油,，將糯米團均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸,，不斷翻轉...使之均勻受熱,，煎成金黃色即可。 【展開全部】 【 詳細>>】

海南碳烤生蠔是海南一道非常有名的海鮮佳肴,，最為有名的當屬海口曲口碳烤生蠔,，其味道鮮美,，營養(yǎng)價值高,，深受食客喜愛，成為?？诿牢兜奶厣〕?。其做法簡單，做好的碳烤生蠔表皮色澤金黃,，其香味和韌勁更為誘人,，蒜香、蠔香加碳香,，鮮嫩爽口,，豐潤香腴，食來的確香味無比,。

?？诩宥咽呛Ｄ虾,？谝坏烂牢犊煽诘膫鹘y(tǒng)小吃，屬于元宵節(jié)食品,。煎堆是一種油炸米制品,，其色澤金黃，外形渾圓中空,，口感芳香酥脆體積膨大滾圓,，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連,，餡又香甜可口,。海口煎堆餡料有花生糖,、椰蓉,、豆蓉、冬瓜糖果,、椰子絲,、芝麻、肉丁和冬瓜糖等,，食用時,，須用剪刀剪成小塊或用手掰破分片。

薏粑,，又稱為糯米粑粑，是海南傳統(tǒng)小吃，在海南各地都有吃薏粑習俗,，以?？凇偵?、定安,、文昌等地最為普遍。薏粑是用糯米粉包餡料制作的小吃,，有各種餡類,，芝麻類、花生類,、椰絲類,，在民間制作相當普遍，其象征著喜慶,、吉祥,、幸福，甜蜜,、情誼,。糕面紅綠點綴，色澤鮮艷,，糯米粑吃起來口感比較香糯,，黏而不膩，清甜爽口,，比較符合大眾的口味,，是海口知名的小吃之一,。