東坡肘子是蘇東坡制作的傳統(tǒng)名菜。它有肥而不膩,，粑而不爛的特點(diǎn),，色、香,、味,、形俱佳，有人稱其為“美容食品”,，外賓贊頌它“可列入世界名菜”,。眉山的東坡肘子制作，比蘇東 坡的作法有較大的改進(jìn),；首先在選料上,，只選豬蹄膀，洗凈后放入清水中燉,，燉至八分火色,，將肘子撈起來,，再上蒸籠蒸。經(jīng)兩次脫脂后,，肘子已達(dá)肥而不膩,、粑而不爛的境地。食用時(shí)有 兩種形式：一是清湯式,。即將蒸熟的肘子取出,，放碗內(nèi)，灌以燉雞的湯,，若無雞湯,，白開水也行。加少量鹽,、少許蔥,，即可。最好另碗盛醬油,，食時(shí)蘸點(diǎn)醬油,，其味更鮮。 【 詳細(xì)>>】

曹家梨,，是四川省眉山市仁壽縣曹家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，具有皮面光滑,、果質(zhì)細(xì)嫩,、果肉香甜化渣、果核極小,、清熱解暑,、清心潤肺等特點(diǎn)。曹家梨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省眉山市仁壽縣的曹家鄉(xiāng),、鐘祥鎮(zhèn),、合興鄉(xiāng)、始建鎮(zhèn),、慈航鎮(zhèn),、滿井鎮(zhèn)、兆嘉鄉(xiāng),、景賢鄉(xiāng),、北斗鎮(zhèn)、謝安鄉(xiāng),、富家鎮(zhèn),、石咀鄉(xiāng)、虞丞鄉(xiāng)、鳳陵鄉(xiāng),、藕塘鄉(xiāng),、龍旺鄉(xiāng)、黑龍灘鎮(zhèn)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。果實(shí)大小適中,，平均單果300－500克，可食率90%左右,，果皮薄,，果面光滑，十分美觀,，果肉色澤純白至微黃,，果肉細(xì)嫩化渣，核小質(zhì)脆多汁,，石細(xì)脆無或極少，高糖低酸,。 【 詳細(xì)>>】

東坡泡菜，又叫泡酸菜,，四川省眉山市東坡區(qū)的漢族特色名菜,，泡菜制作在東坡當(dāng)?shù)孛耖g已有1500多年的歷史。國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。是四川泡菜的典型代表,，味道咸酸，口感脆生,，色澤鮮亮,，香味撲鼻，開胃提神,，醒酒去膩,，老少適宜，一年四季都可以制作,，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴,。眉山市東坡區(qū)這里地處岷江中游、雨量充沛,、土地肥沃,、夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒,、適宜種植無公害的根菜類,、白菜類、芥菜類等蔬菜的種植，為泡菜加工提供了合適的氣候條件,，和優(yōu)良的制作原料,。 【 詳細(xì)>>】

青神竹編是四川省青神縣的傳統(tǒng)手工藝品,。青神竹編工藝歷史悠久,，技藝高超，產(chǎn)品從竹制品生活,、生產(chǎn)用具到竹編畫都達(dá)到了很高的藝術(shù)水平,。該縣被評(píng)為“中國竹編藝術(shù)之鄉(xiāng)”?！皣H竹手工藝培訓(xùn)基地”,。其工藝列中國國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄、中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，并在2008年北京奧運(yùn)會(huì),、2010年上海世博會(huì)展出。青神縣竹資源十分豐富,，農(nóng)家房前屋后,，溝邊山坡遍布慈竹、斑竹等幾十種竹子,，具有竹筒長,、節(jié)稀、纖維長,、拉力好,、韌性強(qiáng)、易于啟篾絲以及耐水,、耐酸,、耐堿、在冷熱驟變時(shí)也不起化學(xué)反應(yīng)等特性,。 【 詳細(xì)>>】

文宮枇杷，四川省仁壽縣特產(chǎn),。文宮枇杷是仁壽縣的獨(dú)特品種,。文宮枇杷產(chǎn)地位于四川仁壽二峨山南麓，以其“果大,、色艷,、皮薄、肉厚,、柔軟,、汁多,、味美、質(zhì)密” 著稱,，單株產(chǎn)量高,、果實(shí)碩大、含糖量高,、風(fēng)味獨(dú)特,，具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。2010年獲中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù),。果實(shí)萼孔開張,，呈五角星形，深凹,。果肉厚實(shí),，細(xì)嫩多汁，風(fēng)味濃,、甜,，略帶酸味，單果種子數(shù)3-5粒,。其可溶性固形物含量70-76%,、總酸≤0.45%、固酸比≥30:1,、可食率約70-76%，總糖量含量較高,，深受群眾喜愛,。 【 詳細(xì)>>】

2011年—2014年彭山葡萄被財(cái)政部,、農(nóng)業(yè)部授予 “國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合實(shí)驗(yàn)站示范點(diǎn)”稱號(hào),。觀音鎮(zhèn)果園村，鑼鼓喧天,，彩旗飄飄,。大棚里一串串熟透了的“美人指”葡萄令人垂涎欲滴，四川彭山觀音“美人指”葡萄節(jié)在此隆重開幕,。8月22日上午9點(diǎn)30分,，開幕式在陣陣歡快的樂曲聲中拉開序幕?？h委副書記,、縣長孫劍主持開幕式?！笔∞r(nóng)業(yè)廳巡視員涂建華,、市政府副市長楊玉仙、黃躍，縣委書記,、縣人大常委會(huì)主任蔡剛啟動(dòng)水晶球,，涂建華宣布首屆四川彭山觀音“美人指”葡萄節(jié)開幕。 【 詳細(xì)>>】

凍粑是丹棱人十分喜愛的一種特色小吃,，其制作食用也有上千年的歷史，是逢年過節(jié)贈(zèng)送親友的美食佳晶,。因民間主要在冬季制作,，蒸熟后，待其凍卻保存待用而得名,。丹棱凍粑由優(yōu)質(zhì)秈米,、糯米、大豆等原料,，利用發(fā)酵原理,，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，有花生,、芝麻,、紅糖、白糖,、玉米,、核桃、玫瑰,、豆沙等十多種不同口味,，味道鮮美、甜而不膩,、香而不粘,，入口化渣，易于消化,。即可作佐餐佳品,，又可用于消閑食品，老少皆宜,。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。 【 詳細(xì)>>】

色澤淺黃微綠色氣味滋味,，有明顯的藤椒味,，口感爽滑、麻香濃郁,、麻味綿長,，澄清透明,。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷成都、重慶,、北京,、上海、廣東等全國大都市的超市和餐館,。其銷售量占中國藤椒油產(chǎn)品總量半壁江山,，占中國全部藤椒制品產(chǎn)品貿(mào)易量的三分之一以上。產(chǎn)品價(jià)格多年來一直保持穩(wěn)定上升的趨勢,，銷售價(jià)格從2002的15元／公斤上升為現(xiàn)在的價(jià)格為36元／公斤,。洪雅藤椒油已成為外地游客到洪雅購買地方特色產(chǎn)品的首選食品。 【 詳細(xì)>>】

仁壽芝麻糕,，為四川眉山地區(qū)傳統(tǒng)的地方糕類名特產(chǎn)品之一。其特點(diǎn)：糕質(zhì)細(xì)嫩,，柔熟化渣,，甜香爽口，有獨(dú)行風(fēng)味,。是中國四大食用油料作物的佼佼者,，是中國主要油料作物之一。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價(jià)值,。它的種子含油量高達(dá)61%,。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱于世,。外觀呈乳白色,，無斑點(diǎn)，無雜質(zhì),。糕質(zhì)細(xì)嫩,，細(xì)潤松軟,，不翻砂,，無糖子。爽口,，入口即化,，甜而不膩，具有濃郁的芝麻香味,。 【 詳細(xì)>>】

“雅連”，中草藥名稱,，黃連的一個(gè)品種,，又名峨嵋連,、嘉定連、刺蓋連,。為植物三角葉黃連的干燥根莖,。2008年，經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核,，決定對(duì)“雅連”實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，為中國四川省洪雅縣,、峨嵋一帶特產(chǎn),，由于對(duì)地理?xiàng)l件要求非常苛刻,，所以是中草藥黃連中的珍品,，藥效為“味蓮”“雅連”“云連”三個(gè)品種中之最，歷朝均將雅連作為貢品,，上繳于朝廷太醫(yī)院,，因此又稱為“貢連”。洪雅縣是中國歷史上貢連產(chǎn)區(qū),，據(jù)有史可考已達(dá)1300多年,，洪雅縣將雅連馴化為家種連也達(dá)500多年。 【 詳細(xì)>>】