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四川十大特色美食 四川特色美食小吃排行榜 不可錯過的四川美食

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導(dǎo)語
四川是天府之國,，其飲食風(fēng)格以麻辣為主,，尤其是其川菜和川味火鍋,，享譽(yù)中外,。那么,，四川必吃的特色美食有哪些,？MAIGOO小編整理了四川十大特色美食,，有麻婆豆腐,、回鍋肉、夫妻肺片,、宮保雞丁,、眉山東坡肘子等四川經(jīng)典美食名菜，還有四川火鍋,、擔(dān)擔(dān)面,、鐘水餃、抄手,、缽缽雞,、串串香、達(dá)州燈影牛肉等四川特色美食小吃,，一起來看看四川必吃美食排行榜,。
四川十大特色美食
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四川十大美食排行榜，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)四川地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品,，包含出名的特色菜,、傳統(tǒng)名菜、小吃,、甜品,、糕點、特產(chǎn)美食,、肉制食品,、茶飲沖泡等特色美食，參考中國烹飪協(xié)會,、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽(yù),，如“中國地域十大名小吃”、"中國菜"四川十大經(jīng)典名菜,、“中華名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù),，根據(jù)特色美食歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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四川十大特色美食
四川火鍋,，又叫川味火鍋，已成為川渝兩地的代表美食,，以獨(dú)有的麻,、辣、燙,、鮮等特點而傲立于世界火鍋之林,，是四川乃至中國最著名的火鍋之一，也是四川一張響亮的美食名片,。四川火鍋是將瓦罐中盛水（湯）,，配以辣椒、花椒,、牛油,、色拉油、郫縣豆瓣,、白酒,、醪糟等配料一起熬制，完畢后在沸騰的湯料中添加肉或者蔬菜進(jìn)去即可,。在制作配料上以”厚味重油“著稱,，鮮香味美，制作精細(xì),，口味大眾化,。四川火鍋種類繁多，除了傳統(tǒng)的毛肚火鍋,，還有清湯火鍋,、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋,、狗肉火鍋,、肥牛火鍋,、辣子雞火鍋等等,。在四川，無論是販夫走卒,、商...賈農(nóng)工,，還是達(dá)官顯宦、文人騷客等，無一不偏愛四川火鍋,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜
麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，是上河幫蓉派川菜,，具有麻,、辣、燙,、香,、酥、嫩,、鮮,、活的特色，被奉為川菜經(jīng)典,，更是四川一道享譽(yù)國內(nèi)外的特色美食,。麻婆豆腐始創(chuàng)于清代同治年間，原為中華老字號“陳麻婆豆腐”創(chuàng)始人陳劉氏所創(chuàng),，因她臉上有幾顆麻子,，故稱為麻婆豆腐。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,，極富川味特色,，清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品,。麻婆豆腐于1999年成為中國名菜,，2010年入選成都“非遺”名錄。麻婆豆腐更是被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細(xì)>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃中國十大名面條
擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,，是四川十大美食之一,，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名,。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條,，煮熟，舀上炒制的肉末而成,。成品具有面條細(xì)薄,，鹵汁酥香，咸鮮微辣的特點,，吃時香氣撲鼻,，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物,，2013年,，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會評選的“中國十大名面條”,，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單,，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等,。 【 詳細(xì)>>】
“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜
回鍋肉屬于上河幫蓉派川菜，在川菜中的地位是非常重要的,，一直被認(rèn)為是川菜之首,，又稱熬鍋肉，是四川一道經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,，也是四川一道聞名的家常川菜,。其制作原料主要有豬后臀肉、青椒,、蒜苗等,，口味獨(dú)特，色澤紅亮,，肥而不膩,。回鍋肉起源四川農(nóng)村地區(qū),，四川地區(qū)大部分家庭都會制作,，四川的回鍋肉中材料必為三線肉（五花肉上半部分）、青蒜苗,、郫縣豆瓣醬以及甜面醬,，缺一不可?；劐伻飧潜恢袊腼儏f(xié)會評選為“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細(xì)>>】
“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜
夫妻肺片是一道四川成都傳統(tǒng)名菜,，屬于上河幫蓉派川菜,，此菜通常以牛頭皮、牛心,、牛舌,、牛肚、牛肉為主料,，進(jìn)行鹵制,，而后切片,，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成,。其制作精細(xì),，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮,，麻辣濃香,，非常適口。該菜品原由成都郭朝華,、張?zhí)镎蚱抻谏鲜兰o(jì)30年代創(chuàng)制而成,，由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特,，深受人們喜愛被稱為“夫妻肺片”,。夫妻肺片更是被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜，成為四川一道精美的特色美食之一,。 【 詳細(xì)>>】
6,、鐘水餃
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鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一,，有“中華名小吃”之稱,，也是四川最具代表性的特色美食之一。鐘水餃有皮薄,、餡嫩,、味美等特點，因此受到了很多人的喜愛,。鐘水餃店榮獲“中華老字號”,，其特色小吃鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽(yù)，還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號,。鐘水餃更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單,，還被中國旅游協(xié)會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號。
7,、抄手
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抄手是四川著名的美食小吃,，四川人把“餛飩”叫做“抄手”，據(jù)說是因為它皮薄易熟,，抄手之間,，就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩,，爽滑鮮香,，湯濃色白，按口味不同,，又有紅油抄手,、老麻抄手,、清湯抄手。其中,，龍抄手是四川抄手的代表,，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，迄今已有70余年的歷史了,。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單,，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,、“四川金牌旅游小吃”稱號等。
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川北涼粉,，也叫做旋子涼粉，自清末問世以來,，以其獨(dú)具紅辣味醇,、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今,，是四川著名的特色美食之一,。川北涼粉曾獲得“中華名小吃”、非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，也是中華老字號“川北涼粉”的招牌美食小吃,。川北涼粉更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,、“四川金牌旅游小吃”稱號等,。 【 詳細(xì)>>】
缽缽雞起源樂山,，廣泛流傳于成都,、樂山等地，是成都及四川著名的傳統(tǒng)特色小吃,，屬于川菜系,。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成,，有皮脆肉嫩,，麻辣鮮香，甜咸適中的特色,。吃奶湯面時配以缽缽雞,，別具風(fēng)格。四川缽缽雞尤其以樂山缽缽雞和成都缽缽雞最為有名,，其中成都缽缽雞于1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎,，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃,。 【 詳細(xì)>>】
成都市名小吃
三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,，主要由糯米制作而成,，由于在拋扔糯米團(tuán)時，三大炮如“彈丸”一樣,，發(fā)出“當(dāng),、當(dāng)、當(dāng)”的響聲,，分為“鐵炮”,、“火炮”、“槍炮”,，故名“三大炮”,。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,，且價廉物美,，主要食材為糯米、紅糖,、芝麻,、黃豆，口味香甜,。三大炮非涼食,，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中置火爐上以微火保溫，吃時現(xiàn)做,。三大炮還被成都市政府評為“成都市名小吃”,。MaiGoo美食小編推薦成都其他特色名小吃：賴湯圓、肥腸粉,、甜水面,、雞絲涼面、蛋烘糕等,。 【 詳細(xì)>>】
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