乳酪鳳尾蝦的做法：
【主料】青蝦（8只）170克
【輔料】鹽0.3克,、魚露5ml、雞蛋2個(gè),、面粉適量,、面包糠適量

步驟：
1. 青蝦去頭后先挑出蝦線，然后去掉蝦皮,，僅留下蝦尾,，用刀順著蝦肚子一直劃開至蝦尾，但不要劃斷,；
2. 調(diào)入鹽和魚露腌制半小時(shí),；
3. 將片狀乳酪切成小碎條，裝入蝦肚,；
4. 將蝦先在面粉中滾一圈,，再放入蛋液中沾勻，最后裹上面包糠,，由此可以再重復(fù)一遍,，這樣裹出的蝦個(gè)頭比較大哈，樣子也比較好看,；
5. 炸鍋中放入錫紙,，整齊擺放好大蝦們,，放入炸鍋中180度10分鐘，其中5分鐘的時(shí)候注意要取出翻面,，不然一面會顏色深一面顏色淺,；
6. 炸好的乳酪鳳尾蝦直接吃有乳酪的咸香，也可以沾取醬料,，比如我旁邊擠出的番茄醬哈,；
7. 炸鍋占地面積小，這是很多小廚房的福星,，比如我家,，非常歡迎這種占地不大的神器，這款炸鍋不用預(yù)熱,，感覺上升的溫度很快,，一會里面的食物就熟了，有次嘗試用它爆栗子~沒一會就聽見里面嘭嘭的響,，家里小朋友還不知道怎么回事呢嘻嘻,；

烹飪技巧：
如果不放乳酪的話鹽可以適當(dāng)再多一點(diǎn)點(diǎn)，擺放的時(shí)候蝦尾做成彎曲狀,，這樣出來的鳳尾蝦尾巴翹翹哦~很可愛,！