杠子饃的做法：
【主料】面粉適量
【輔料】發(fā)酵粉適量
【調(diào)料】色拉油適量

步驟：
1.面粉適量加入發(fā)酵粉,，和成軟硬適中的面團(tuán)發(fā)酵,；
2.將發(fā)酵完畢的面從盆中取出,，加入少許食用堿一起揉搓均勻,；
3.采用拉伸的揉面法，盡量將面團(tuán)揉至出筋,，這樣的面團(tuán)制作出的面食才會(huì)更具面香味,；
4.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條備用；
5.將搓成的長(zhǎng)條,，切成大小均勻的段,；
6.電餅鐺放油少許，放入切好的餅胚煎制,；
7.底面定型后,，用刷子在表面刷油；
8.翻面煎制另一面,，涼面金黃,，即可食用。