火龍果酸奶的做法：

【主料】：牛奶 500毫升,；火龍果 50克

【輔料】：酸奶發(fā)酵劑 0.5克,；蜂蜜 適量

步驟：

1、酸奶發(fā)酵桶用開水燙1分鐘左右,，然后控干水分,，把酸奶發(fā)酵劑放進(jìn)去，用少量的白開水化開

2,、牛奶隔溫水泡熱,，大概40度左右，滴在手背上不覺得燙就可以,，然后沖入溫好的牛奶,，攪拌均勻

3、把酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī),，蓋上蓋子接通電源,，發(fā)酵8小時(shí)左右（我的是一個(gè)晚上）

4、一晚過后,，切段電源,，酸奶已經(jīng)凝固成豆腐腦一樣，取出酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)即可（如果想喝原味酸奶,，直接加糖或者蜂蜜就可以）

5,、紅色火龍果去皮切定，然后放在碗里加蜂蜜,，壓碎成果泥

6,、酸奶從冰箱取出，倒杯子里,，把壓碎的蜂蜜果泥倒進(jìn)去,，攪拌均勻即成火龍果大果粒酸奶（也可以不搗碎，直接大顆粒放進(jìn)去）,。

7,、裝飾幾塊火龍果就好啦

小貼士：

1、 首先牛奶的溫度不能高,，不然會(huì)把菌種燙死,，酸奶就不發(fā)酵了；

2,、 酸奶發(fā)酵桶放進(jìn)酸奶機(jī)的時(shí)候如果想要快一點(diǎn)發(fā)酵可以在酸奶機(jī)里放溫水,，我的是隔夜發(fā)酵的,，所以不用放溫水。

3,、做酸奶時(shí)不要放糖,，吃時(shí)再放口感更好。

使用的廚具：酸奶機(jī)