櫻桃水果披薩的做法:
【主料】:約2個八寸的量適量,;披薩餅皮原料:適量;牛奶(清水也可以)100-110克,;面粉200克,;
黃油20克;鹽1-2克,;酵母5克,;披薩餡原料:適量;椰果50克,;菠蘿50克,;櫻桃50克;馬蘇里拉奶酪250克,;
【輔料】:披薩醬少許,;
步驟:
1、將牛奶溫熱,,放入酵母化開
2,、將步驟1中的牛奶溶液倒入面粉中,和勻,,用手揉成光滑的面團
3,、將黃油放進去(可以隔熱水融化一下)
4、反復揉均勻,,這時明顯感覺到面團比上面要光滑,、滋潤很多
5、用保鮮膜包上放溫暖處發(fā)酵(我放在烤箱中)
6,、用發(fā)酵功能30分鐘面就發(fā)好了
7,、和中式發(fā)面一樣,體積發(fā)至原來的2倍,,有綿密的氣孔組織,,面就發(fā)好了
8、拿出來分成小塊,用手揉光滑,,排氣
9,、用搟面杖搟薄(厚度大概是1元硬幣那樣吧)
10,、用手整好型,將邊上卷起(我沒有披薩盤,,所以就用手整型,,有披薩盤的應該就不需要了)
11、用叉子將面皮扎成小孔
12,、烤盤刷油,,將做好的餅坯放進烤箱
13、烤箱預熱,,200度上下火,,烤10分鐘
14、菠蘿用淡鹽水泡過后,,加糖或者冰糖煮成糖水菠蘿,,把菠蘿切塊
15、在烤好的餅坯上刷上披薩醬
16,、接著再鋪上馬蘇里拉奶酪(我覺得喜歡奶香味濃的朋友可以再放些奶油奶酪)
17,、最后放上水果(櫻桃,菠蘿,,椰果)
18,、再鋪一層馬蘇里拉
19、烤箱預熱后,,將披薩放進去,,230度,上下火8分鐘
20,、取出略涼就可以切塊食用了