西蘭花炒培根的做法：

【用料】：辣豆豉,；培根 10條；西蘭花 一朵,；洋蔥 半個,；姜；蒜,；辣椒,；黑胡椒 適量；醬油 一湯匙半,；鹽,；

步驟：

1、平底鍋不放油,，略微燒熱后加入培根小火煎出油脂,，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷,，再加新的培根繼續(xù)煎,。（這個步驟也可以先把培根切成小片，直接倒入鍋中煎）

2,、傾斜鍋子,，讓煎培根出的油集中到一側(cè)。

3,、然后加入洋蔥,，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒,。

4,、加入西蘭花，略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味,。

5,、后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補充少許鹽,。

小貼士

1,、不能吃辣的朋友調(diào)味時可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色,。

2,、培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油,，如果鍋子比較怕粘,，也可用少許的油在開始引一下。