面團含水量65%,，水量較大，所以西蘭花水份一定要擠干,。

面包機的半揉面程序,，即揉完一個程序后，再重新啟動揉面程序到半程關機,。

本菜譜中面團的一次發(fā)酵和最后發(fā)酵均是在烤箱中完成的,，做法是：底部放烤盤，倒熱水,，制造濕潤環(huán)境,，發(fā)酵過程中，中間換一次水。

本菜譜中面團的一次發(fā)酵和最后發(fā)酵均是在烤箱中完成的,，做法是：底部放烤盤,，倒熱水，制造濕潤環(huán)境,，發(fā)酵過程中,，中間換一次水。