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材料:
甜蕎粉1000克,紅糖100克,。
制作方法:
1.紅糖用刀削成末,,與蕎面粉拌勻,,用清水(700克)和成糊狀,稍餳,。
2.專用石鍋刷洗干凈,,架在火上待石鍋溫度達(dá)到150℃時(shí),把蕎糊舀在鍋內(nèi)攤平,,使其厚薄均勻,,面光圓平,烙熟即成,。
制作要領(lǐng):
石鍋的溫度一定要燒勻,。若無(wú)石鍋可用餅鐺制作,只是口味欠佳,。
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