香茅草烤魚的做法：
【主料】羅飛魚
【輔料】蔥適量,、姜適量、蒜適量,、青辣椒適量,、芫荽適量、香茅草適量,、鹽適量

步驟：
1.把魚的鱗片去掉,，用刀劃開魚背，去掉腸肚雜物,，洗凈,；
2.將蔥、姜,、蒜,、青辣椒、芫荽切細(xì),，與鹽拌攏,。用個(gè)碗放好以備用,；
3.把佐料放進(jìn)魚肚子里,，把魚肚子合攏,，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊,；
4.放在火炭上烘烤,；（一定要烤得外焦里嫩味道才夠好，在烤魚時(shí)你就能聞到陣陣的清香,，很是誘人）
5.烤好的魚外焦里嫩,，把香茅草去掉放在盤子里即可使用。