紫蘇楊梅姜顧名思義由紫蘇、楊梅,、生姜制作而成,。紫蘇具有解表散寒、行氣和胃以及利水消腫功效,；楊梅有祛暑生津,、抑菌、止瀉,、降血壓,、利尿的作用；生姜能夠有效起到溫中止嘔,、解表散寒,、溫肺止咳等功效與作用。紫蘇楊梅姜好吃又健康,，那么下面就會(huì)為大家介紹紫蘇楊梅姜的制作方法,。
做法
- STEP 01
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紫蘇用鹽水泡一泡
- STEP 02
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子姜切條，不要太厚
- STEP 03
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將紫蘇晾干水,，曬到稍稍脫水,，子姜曬到脫水（軟趴趴的樣子）
- STEP 04
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曬好后子姜稍稍揉一下,，紫蘇不用
- STEP 05
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楊梅用鹽水泡一泡，然后瀝干水
- STEP 06
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水,、黃冰糖,、楊梅放入鍋內(nèi)，中火加熱,，冰糖入水后戳一戳就很容易散的，糖化后就可以將楊梅撈出來,。不過推薦先將冰糖和水一起煮化之后再將楊梅放入煮個(gè)連三分鐘,，這樣比較好操作
- STEP 07
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將煮過的楊梅撈出，這個(gè)時(shí)候楊梅肉已經(jīng)有點(diǎn)軟了,，避免不要壓碎果肉,。后將紫蘇和子姜放入糖水內(nèi)小火煮個(gè)10分鐘左右，煮是為了紫蘇和子姜的味道更好滲出
- STEP 08
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將紫蘇子姜還有糖水倒入淺漬容器內(nèi),，用重石壓好,，容器外裹一層保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜
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