武平豬膽干好吃嗎 武平豬膽干的做法分享
武平豬膽干又叫武平豬膽肝,,是福建省武平縣客家人創(chuàng)制的名優(yōu)特產(chǎn),,“閩西八大干”之一。武平豬膽干的制作考究,,工序頗多,,要經(jīng)過(guò)洗料、配料,、腌制,、晾曬、壓扁,、整形,、檢驗(yàn)七道工序;選擇新鮮呈深褐色的“糯米豬肝”,,摘除豬膽,,整個(gè)浸泡在一定濃度的食鹽水中,加上適當(dāng)?shù)奈逑惴?、高梁酒,、八角茴香等配料,待膽汁滲透肝臟之后,,撈起吊曬,,每隔2-3天整形一次。這樣制成的豬膽于外形美觀,,顏色勻稱(chēng),,味美質(zhì)佳。武平豬膽肝怎么吃,?下面一起來(lái)看看吧,!