東臺魚湯面是鹽城東臺市地方傳統(tǒng)面食,，源于清乾隆三十三年（公元1758年）,，已有200多年歷史,，也是鹽城著名的傳統(tǒng)小吃江蘇名點小吃，民間常有“吃碗魚湯面,，賽過老壽星”之說,。魚湯面與其他種類的面條的差別就在于湯。外地的面湯一般是清湯,、雞湯,、蝦米湯、骨頭湯等,，而東臺魚湯面制湯的主要原料是鱔魚骨和鯽魚,，這白湯面制作，手藝不凡,。用這種湯做的白湯面,，湯稠如乳，點滴成珠,，面白細(xì)勻,，鮮而不膩。東臺魚湯面先后被評為江蘇省名點,、中華名小吃,、中華金牌名小吃，被編入《中國小吃譜》,，在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)...美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”,。東臺魚湯面還被列入《鹽城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

建湖藕粉圓子是江蘇省鹽城市著名的特色小吃,，原是一種帶有民間獨特風(fēng)味的宮廷點心——藕粉圓子，已有200多年的歷史,。傳統(tǒng)的湯圓都以糯米粉作原料,，而藉粉圓的制作可謂獨具匠心，除以藕粉做外皮外,，其餡心也很精美,，是將腌漬過的糖板油丁，加光桃酥,，以及金桔餅,、核桃仁、花生仁等多種果料混合制成,。藕粉圓既可作為時令小吃,，亦可作為筵席佳肴，是鹽阜地區(qū)具有地方特色的美食,。建湖藕粉圓在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”,，著名作家巴金率訪問團蒞臨建湖城時,，曾品嘗其味，交口稱贊,，1958...年江蘇省名菜名點評比中享譽全省,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

阜寧大糕又名玉帶糕,，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕類佳品,，是鹽城著名的糕點小吃，糕片白如雪,，薄如紙,，柔如云,，甜如蜜,，卷得起、放得開,，入口香甜,、滋潤細(xì)軟、營養(yǎng)豐富,、老幼皆宜,。阜寧大糕，已有400多年歷史,，相傳在明朝中葉,，阜寧地方民間糕點師傅總結(jié)了眾多做糕點的經(jīng)驗，選用優(yōu)質(zhì)糯米,，精細(xì)白糖,，提煉后的豬油和上等的蜜餞，再按比例拌對,、打模,、成型、蒸熟,、刀切等工序制成大糕,。清乾隆年間，阜寧縣令以糕點進(jìn)貢皇帝,，乾隆嘗后贊不絕口,，賜名進(jìn)貢糕點為“玉帶糕”。每逢佳節(jié)及及婚慶喜宴都要借阜寧大糕祈福,，含有大吉大利,、步步高升之意，在春...節(jié),，阜寧大糕更是鹽城人家家必備之品,。阜寧大糕在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

伍佑糖麻花是鹽城伍佑地方傳統(tǒng)名吃,，也是鹽城漢族名點,，狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏,，以香,、舔、酥,、脆著稱,。伍佑糖麻花歷史悠久，已有近三百年歷史,，清乾隆皇帝下江南路過淮安府時,，鹽城縣令曾以此進(jìn)貢，取悅龍心,，大獲贊許,，其中以古伍佑翠云齋、五云齋,、董大同,、房裕升等百年老茶食店經(jīng)營糖麻花的歷史最為悠久。伍佑糖麻花在萬千茶食中受千萬食客偏愛,，是因其有不同于一般茶食的特點,，這也是幾百年來不為食客遺棄的原因。上品麻花皆有五大特點：一是外形吉祥,，似雙龍盤繞,；二是色澤金黃，令人望而思食,；三是入口香甜,，回味無窮；四是酥脆適...當(dāng),，老少皆宜,。伍佑糖麻花在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

鹽城雞蛋餅是鹽城著名的特色小吃,，經(jīng)過鹽城“早餐大媽”們的改良，結(jié)合鹽城人的口味,，已形成鹽城獨有的特色,。鹽城雞蛋餅也是沿著有名的街頭小吃，在鹽城，要是問最有名的早餐,，那非雞蛋餅?zāi)獙?，走遍鹽城大街小巷，可以看到一個獨特的風(fēng)景,，沒有一條街道不做雞蛋餅,，沒有一個做雞蛋餅的地方是不排隊的。據(jù)了解,，80后,、90后、00后這三類群體,，如果你要問他在鹽城喜歡吃什么,，他們當(dāng)中絕大多數(shù)人都會不約而同地表示——＂雞蛋餅＂。鹽城雞蛋餅在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”,。

濱海五糧粥是鹽城濱海的特色小吃，以其豐富的口感,、優(yōu)質(zhì)的口味,，成為濱海的特色美食小吃,，已有50年的歷史,，以大米、小米,、大豆,、花生、玉米為原料,，將大豆,、花生、玉米分別磨成粉,，歷時兩個小時蒸煮而成,。粥湯粘稠，滑潤爽口,，清香撲鼻,，泌人心脾，米粒入口即化,，韻味無窮,。濱海五糧粥上榜鹽城“地標(biāo)美食”，在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”,，五糧粥制作技藝更是入選鹽城市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,。Maigoo小編推薦鹽城濱海其他特色美食小吃：濱海香腸、何首烏、姚三豬頭肉,、八灘捆蹄...等,。 【展開全部】

金剛臍,，又名金剛麒,，起源于江蘇鹽城，流行于蘇滬兩地,，是江南地區(qū)聞名的傳統(tǒng)小吃,。金剛臍呈金黃色、六瓣,，有著類似面包的香味,，也有很明顯的堿味，甜甜的,，又很有韌勁,。其訣竅全在手藝和火工上，制作金剛臍的時候,，將加油的面粉揉成小團,，呈饅頭樣，用刀輕輕切成六角形,，然后貼進(jìn)爐壁或推進(jìn)烘爐,，一會兒就飄出香味，鏟下就可以吃了,。金剛臍在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”,，MAIgoo美食小編推薦鹽城其他地標(biāo)美食小吃：米飯餅、麻蝦湯包,、野鴨灌湯包等,。

鹽城蟹黃湯包是江蘇鹽城的傳統(tǒng)小吃,，餡心是由大閘蟹,、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞特制而成,，以其湯包皮薄,，湯清不膩，稠而不油,，深受大江南北美食家的青睞,。鹽城蟹黃湯包以奇園菜館的蟹黃包比較出名，選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹,，其蟹個大,、膘肥、黃多，和以豬肉,、精面等原料制成,，其味鮮美。

大岡脆餅是江蘇鹽城名點,，已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名于淮,、揚各地,，餅為正方形略長，呈嫩黃色,，餅面敷有芝麻,，味香、甜,、酥,、脆。大岡脆餅配料用面粉,、油,、糖和少量桔皮，制作過程不太復(fù)雜,，便于攜帶保管,，存放兩個月不致變質(zhì)，是旅游,、饋贈佳品,。 【 詳細(xì)>>】

野鴨灌湯包是鹽城特色小吃,，是選用鹽城市東部沿海灘涂、洼,、洋,、河、蕩地區(qū)的特產(chǎn)野鴨制成而成一種冬季時令佳品,，用鴨肉切肉丁,，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁,、蝦籽,、濕淀粉為餡心，制成湯包,，熱蒸而成,。野鴨灌湯包在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“鹽城十大面食小吃”。