白絲魚簡介

白絲魚，又名翹口,、竄白條,，多產(chǎn)于我國長江流域的各地內(nèi)河水域。這種魚體細(xì)長扁薄呈柳葉形,，長約8-50厘米不等,，口在上位，下頜突出往上翹,。

白絲魚行動迅猛,，善于跳躍，性情暴躁,，常以活魚為主食,，是兇猛的肉食性魚類，但是它肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道鮮美,，即使是魚刺出了名的多，但還是有很多人喜歡吃,。

清蒸白絲魚的做法

食材：白絲魚,、生姜、鹽,、干紅辣椒,、蔥花、黃酒,、醬油,、蒸魚豉油。

制作步驟：

1,、將生姜切成粗絲，準(zhǔn)備干紅辣椒三個,，蔥花適量,。

2,、白絲魚半條放入盤中，加入適量黃酒,，魚表面和魚腹中抹適量鹽,，放置入味半小時。

3,、姜絲,、蔥花擺在魚表面和魚腹中。

4,、炒鍋中加適量水,，開大火，水燒開后蒸架放入鍋內(nèi),。

5,、魚盤放在蒸架上，干紅辣椒切小段放在魚表面,，蓋好鍋蓋大火蒸十五分鐘,。

6、盤中的水全部倒掉,，蒸過的姜絲和蔥花全部去除,。

7、生姜切適量細(xì)絲放在蒸好的魚表面,，再放適量蔥花,，蒸魚豉油和醬油混合倒在魚盤中。

8,、適量色拉油燒熱,，倒在白絲魚表面的蔥花、姜絲上,，激出蔥姜的香味即成,。

白絲魚的功效作用

1、白絲魚富含蛋白質(zhì),、脂肪以及多種維生素,，具有保健作用，增強(qiáng)人體的免疫力,，提高抵抗疾病的能力,。

2、白絲魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,，可以降低血液中的膽固醇和三酰甘油的含量,，從而起到降低血脂的作用，對于預(yù)防心血管疾病非常有益。

3,、白絲魚中的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,，同時還可以增強(qiáng)肝臟的代謝能力，保護(hù)肝臟健康,。

4,、白絲魚中含有一種叫做色氨酸的物質(zhì)，可以促進(jìn)腦內(nèi)血清素的合成,，從而改善睡眠質(zhì)量,。

5、白絲魚中的鈣,、磷等礦物質(zhì)是人體生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分,，可以促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育。

6,、白絲魚中的鐵質(zhì)含量較高,，可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，預(yù)防貧血,。

7,、白絲魚中的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，提高消化能力,，預(yù)防便秘等消化系統(tǒng)疾病,。