槐林捶肉的制作方法

1、準備好配料,，大蒜去皮拍碎,，金針菇切掉頭部搗散清洗干凈,，瀝干水，青紅椒切粒,。

2,、用清水浸洗干凈瀝干水，用刀分成大的條狀,，再用刀切成薄的瘦肉片,，切好放入盤中備用。在切肉片的時候要注意大小均勻,，別切成厚薄不均,。

3、準備一個小的鐵錘,，在砧板上撒上一點生粉,，拿一片肉片兩面粘上生粉，再把肉片攤平放在砧板上,，用錘子慢慢的把均勻的錘一遍,，把肉片錘得更薄一些。

4,、肉片錘好后放碟中備用,，注意生粉不要放太多，輕輕的粘一點鎖住瘦肉的水分即可,。

5,、鍋燒適量的開水，加入一勺鹽,，少量油,，水開后放入金針菇，用開水燙一分鐘后撈出瀝干水擺在碟上,。

6,、水再次燒開后把錘好的肉片倒入鍋中，倒入鍋中后先別動它,，當水開后再用漏掃搗散,，燙一分鐘撈出瀝干水，放入裝金針菇的碟中擺好,。

7,、接下來鍋燒熱放入適量油，加入大蒜爆出香味,，加入一勺豆瓣醬炒出香味,，放入青紅椒翻炒均勻，加入一勺生抽,，一勺蠔油,，少許雞精粉和胡椒粉,，沿鍋邊淋入適量米酒，炒出香味后加入一點清水,，煮一分鐘后倒在肉片上即可,。

槐林捶肉是發(fā)物嗎

豬肉通常不是發(fā)物。發(fā)物通常是指食用了這些食物之后,，可能具有一定的刺激性,，容易誘發(fā)某些疾病或者加重疾病等作用，比如身體上有傷口,，通常是不建議吃發(fā)物的,，可能會導(dǎo)致傷口感染的幾率增加，嚴重者會影響身體健康,，發(fā)物的食物有很多,，比如羊肉、狗肉,、魚肉、蝦肉等食物,。正常人是可以吃發(fā)物的,，能夠給身體補充多種營養(yǎng)成分，不會對身體造成影響,。

豬肉的功效與作用

1,、豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，能促進人體吸收鐵元素,，具有補血,、改善氣色的功效。

2,、豬肉的鐵元素含量也比較高,，能促進血紅蛋白合成，維持人體正常生命活動,。

3,、豬肉中的蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，十分接近人體所需比值,，有助于促進身體生長發(fā)育,。

4、喝豬肉湯可迅速補充體內(nèi)津液,，潤燥效果較好,，可有效治療熱病傷津等癥，還可治療消渴及滋潤肌膚,。