正確烹飪的霍山黑豬肉味道極好,,特別是五花肉中的肥肉部分豐盈而厚實,比一般的豬要更加濃郁美味,。
霍山黑豬肉具有肥而不膩的肉質(zhì),,入口即化的口感,久燉不散的品質(zhì),,常用來制作小炒肉,、香煎豬扒、燉五花肉等,。
霍山縣隸屬于六安市,,是國家級生態(tài)縣,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,,地貌多山,。
屬亞熱帶濕潤季風氣候和溫帶半濕潤季風氣候的過渡地帶,,其特征是氣候濕潤,四季分明,,無霜期長,,光、熱,、水條件優(yōu)越,,平均氣溫15℃,常年平均降雨量為1400毫米,,森林覆蓋率達71.5%,。
適宜水稻、玉米,、小麥,、紅薯等多種優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物生長,為霍山黑豬的飼養(yǎng)提供了優(yōu)質(zhì)的飼料來源,。