原料
兔子、仔姜、二荊條辣椒,、小米椒,、郫縣豆瓣、老姜,、大蒜,、花椒
做法
1:把兔子切成小塊,用料酒,,胡椒,,鹽,芡粉碼好,。2:把二荊條切成0.5cm的小段,,仔姜切成細(xì)絲。小米辣切小段(能多小就多小,,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好,。3:鍋里放油先把碼好的兔子炒一會(huì)兒。再盛出來,。鍋里放油,,花椒,老姜大蒜爆炒,。然后郫縣豆瓣下鍋翻炒,,再下小米辣炒香。然后放水,。煮出味后下兔子煮兩分鐘,。再依次放二荊條,仔姜絲,,熟了就加鹽和味精就可以起鍋了,。(辣椒可以按自己的口味加多加少,不過夠辣才夠正宗)