基本介紹

皖西白鵝,，雁形目鴨科雁屬大型水禽動(dòng)物,；其體型中等，頸長呈弓形,，胸深廣,，背寬平；全身羽毛潔白,，頭頂肉瘤呈橘黃色,，圓而光滑無皺褶，喙橘黃色,，啄端色較淡,，虹彩灰藍(lán)色，脛,、蹼均為橘紅色,，爪白色；少數(shù)個(gè)體頭頸后部有球形羽束,，即頂心毛,；公鵝肉瘤大而突出，母鵝頸較細(xì)短,，腹部輕微下垂,。

皖西白鵝原產(chǎn)于中國安徽省西部的丘陵山區(qū)及河南省固始一帶，主要分布在皖西的霍邱縣,、六安,、壽縣以及河南的固始等縣,。其食青草,、游碧波、戲?yàn)┢?。母鵝開產(chǎn)日齡180天左右,，產(chǎn)蛋期多集中在1月份和4月份，年產(chǎn)蛋25枚左右。

皖西白鵝是中國優(yōu)良的中型鵝品種之一,，其形成距今已有400多年歷史,，具有早期生長速度快、抗逆性強(qiáng),，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美等優(yōu)點(diǎn),，尤其是以皖西白鵝的羽絨朵大絨長、蓬松度好享譽(yù)國際市場,。并且,，于2021年4月，皖西白鵝被選入2021年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄中,。

生物學(xué)特性

皖西白鵝是勞動(dòng)人民經(jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種,，歷史悠久。適應(yīng)性強(qiáng),、覓食力強(qiáng),、耐寒耐熱、抗病力強(qiáng),、耐粗飼,、耗料少，且合群性強(qiáng),。早期生長速長快,，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，特別是羽絨產(chǎn)量高,、且絨品質(zhì)優(yōu),。

皖西白鵝雛鵝絨毛為淡黃色，喙為淺黃色,，脛,、蹼均為橘黃色。成年鵝全身羽毛潔白,，喙橘黃色,，喙端色較淡，脛,、蹼均為橘紅色,，爪白色。皮膚為黃色,，肉色為紅色,。頭頂肉瘤呈橘黃色，圓而光滑無皺褶,，公鵝肉瘤大而突出,，母鵝稍小,。皖西白鵝體型中等，頸長呈弓形,，胸深廣,，背寬平。

產(chǎn)區(qū)分布

六安市為皖西白鵝中心產(chǎn)區(qū),。主要分布在六安市的霍邱縣,、壽縣、金安區(qū),、裕安區(qū),、舒城縣（占85%）及合肥市的肥西等縣（10%），以及與六安市相鄰的河南省固始縣,、淮濱縣一帶,，因此也被稱為固始鵝、淮濱鵝,。皖西白鵝也被引種到吉林,、河南、湖北,、廣東,、內(nèi)蒙古等近十個(gè)省市以及本省的大部分地區(qū)。

產(chǎn)區(qū)環(huán)境

地理?xiàng)l件

六安地區(qū)地跨東經(jīng)115°20′～117°14′,，北緯31°01′～32°40′,，地處安徽西部，大別山北麓,，統(tǒng)稱“皖西”,。海拔一般在30—200米，山區(qū)海拔最高達(dá)1774米,。

氣候條件

產(chǎn)區(qū)處亞熱帶的北緣,，屬濕潤季風(fēng)氣候。季風(fēng)顯著,，雨量適中,；冬冷夏熱，四季分明,；熱量豐富,，光照充足，無霜期較長,。年平均氣溫為l4.6℃～15.6℃,，極端最高氣溫達(dá)43.3℃，極端最低氣溫達(dá)零下24.1℃,。年平均日照時(shí)數(shù)1960～2330小時(shí),，全區(qū)多年平均降水量為900～1600mm，無霜期平均為211～228天,。全區(qū)風(fēng)向,，冬季以偏北風(fēng)為主，夏季以偏南風(fēng)為主,，春,、秋兩季是風(fēng)向轉(zhuǎn)換季節(jié)，全年最多風(fēng)向?yàn)槠珫|風(fēng),，年平均風(fēng)速為3.2～3.4m/s,。

土質(zhì)水源

佛子嶺、梅山,、龍河口,、響洪甸、磨子潭五大水庫總蓄水量為67.3億立方米,，水源充沛,，水質(zhì)優(yōu)良。

飼料作物

產(chǎn)區(qū)主產(chǎn)水稻,、油菜,、棉花、,、大豆小麥,、山芋等，年糧食總產(chǎn)量3000萬噸,，為皖西白鵝的飼養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ),。

外貌特征

皖西白鵝雛鵝絨毛為淡黃色，雛鵝喙為淺黃色,，脛,、蹼均為橘黃色。

成年鵝全身羽毛潔白,，部分鵝頭頂部有灰毛,。喙橘黃色，喙端色較淡,，脛,、蹼均為橘紅色，爪白色,。皮膚為黃色,，肉色為紅色。體型中等,，體態(tài)高昂,，頸長呈弓形,，胸深廣，背寬平,。頭頂肉瘤呈橘黃色,，圓而光滑無皺褶，公鵝肉瘤大而突出,，母鵝稍小,。虹彩灰藍(lán)色，約6%的鵝頜下帶有咽袋,。少數(shù)個(gè)體頭頸后部有球形羽束,，即頂心毛。

公鵝頸粗長有力,，母鵝頸較細(xì)短,，腹部輕微下垂。

生產(chǎn)性能

產(chǎn)肉性能

早期生長發(fā)育快,，90日齡體重可達(dá)4.5～5.0kg,。飼料轉(zhuǎn)化率為（3.6～4.0）：1。育雛期（0～30日齡）成活率平均高達(dá)96.8%,。

產(chǎn)絨性能

皖西白鵝產(chǎn)毛量高,，羽絨潔白，彈性好,，蓬松質(zhì)佳,，尤其以絨毛的絨朵大而著稱。一年可活拔毛3～4次,。平均每只鵝產(chǎn)毛349g,，其中產(chǎn)絨毛量為40～50g。產(chǎn)區(qū)每年出口羽絨占全國出口量的10%,，居全國第一位,。鵝皮可鞣制裘皮，柔軟蓬松,，保暖性好,。每平方米重量僅有700克左右，是制作服裝,、工藝品等的好材料,。

繁殖性能

公鵝6月齡性成熟，但配種多在8～10月齡以后,；母鵝6月齡也可開產(chǎn),，但當(dāng)?shù)亓?xí)慣早春孵化，有利于仔鵝的生長,，故人為地將開產(chǎn)期控制到9～10月齡,。公母配種比例為1:4～5,，組成一個(gè)小的配種群，常年飼養(yǎng)在一起,，任其自然交配,，群眾稱之為“一架鵝”。母鵝就巢性強(qiáng),，一般年產(chǎn)兩期蛋，每產(chǎn)一期,，就巢一次,，有就巢性的母鵝占98.9%，其中一年就巢兩次的占92.1%,。還有3～4%的鵝可連產(chǎn)蛋30～50個(gè),，而不抱窩，群眾稱為“常蛋鵝”,，但不符合當(dāng)?shù)刈匀环趸姆敝沉?xí)慣,，多被淘汰。

所獲榮譽(yù)

2021年4月,，入選2021年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

2021年12月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布,，皖西白鵝列入“2021年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”,。

品種來源

皖西白鵝形成歷史較早，在明代嘉靖年間即有文字記載,，已有四百余年歷史,。品種形成與當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件有密切關(guān)系。該地區(qū)歷史上人少地多,，交通閉塞,，以自給經(jīng)濟(jì)為主。盛產(chǎn)稻,、麥,，河湖水草豐茂，丘陵草地廣闊,，放牧條件較為優(yōu)越,。當(dāng)?shù)厝罕娝赜羞x養(yǎng)大鵝的習(xí)慣，對該品種的體型發(fā)展有重要影響,。

由于習(xí)慣選用2～3年的老鵝作種,，春季采用自然孵化繁育雛鵝，故該品種母鵝就巢性很強(qiáng),。經(jīng)過3～4個(gè)月的放牧,，體重已接近成年鵝,，但很少宰殺，繼續(xù)飼養(yǎng)到11月,，至農(nóng)歷“小雪”前后,，在宰前20天將鵝圈養(yǎng)，限制其活動(dòng),，以稻谷等飼料進(jìn)行催肥,，稱為“棧鵝”。制作“烤鵝”和“臘鵝”,，鮮嫩可口,，風(fēng)味獨(dú)特。

價(jià)值

應(yīng)性強(qiáng),、覓食力強(qiáng),、耐寒耐熱、耐粗飼,、合群性強(qiáng),；生長速度快，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,；特別是羽絨產(chǎn)量高,、品質(zhì)好，是制作服裝,、工藝品等的上好材料,。

瀕危保護(hù)

安徽省六安市于1979年開始進(jìn)行皖西白鵝品種資源保純工作，并在霍邱戶胡建立繁殖選育區(qū),。1981年皖西白鵝被正式編入《中國家禽品種志》,，被國家列為二類保護(hù)物種、重點(diǎn)保護(hù)禽種,；1986年列為重要的農(nóng)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目,。2003年農(nóng)業(yè)部投資新建了皖西白鵝原種場，對皖西白鵝品種資源的保護(hù)起到了重要作用,。皖西白鵝已被農(nóng)業(yè)部列為“國家級畜禽品種資源保護(hù)”的地方品種,。

羽絨集中區(qū)

裕安區(qū)集中在固鎮(zhèn)鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn),。固鎮(zhèn)鎮(zhèn)被譽(yù)為全國四大羽絨交易地之一,。