基本介紹

寶應(yīng)荷藕主藕4節(jié)～5節(jié)、長100cm～120cm,，頂芽紫紅色,。節(jié)間長圓筒形、長20cm左右,、橫徑（頂芽之后第三節(jié)中間位置）6cm～7cm,。表皮光滑、米黃色,、硬實,；藕橫切面米白色、10孔,，肉質(zhì)細(xì)膩,，絲多,、易切片，空氣中不易變色,。生食口感緊實,、脆爽，多汁,、微甜,。煮熟后呈淡米紅色，藕香濃郁,，口感軟面甘潤,。

地域產(chǎn)地

揚(yáng)州寶應(yīng)縣所轄夏集鎮(zhèn)、柳堡鎮(zhèn),、射陽湖鎮(zhèn),、廣洋湖鎮(zhèn)、魯垛鎮(zhèn),、望直港鎮(zhèn),、曹甸鎮(zhèn)、西安豐鎮(zhèn)共計8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)67個行政村（居）,。

品質(zhì)特點(diǎn)

寶應(yīng)荷藕主藕4節(jié)～5節(jié),、長100cm～120cm，頂芽紫紅色,。節(jié)間長圓筒形,、長20cm左右、橫徑（頂芽之后第三節(jié)中間位置）6cm～7cm,。表皮光滑,、米黃色、硬實,；藕橫切面米白色,、10孔，肉質(zhì)細(xì)膩,，絲多,、易切片，空氣中不易變色,。

生食口感緊實,、脆爽，多汁,、微甜,。

煮熟后呈淡米紅色，藕香濃郁，口感軟面甘潤,。

寶應(yīng)荷藕干物質(zhì)≥15%,，可溶性糖≥2.5%，淀粉≥8%,，蛋白質(zhì)≥1.7%,，維生素C≥20mg/100g。

生長環(huán)境

1,、土壤情況

寶應(yīng)荷藕種植區(qū)域位于江蘇省中部,，屬黃淮流域，里下河運(yùn)西湖區(qū)淺洼平原,，由黃淮沖積泥沙淤積形成瀉湖沼澤土和潛育型水稻土，土壤熟化程度高,，pH值平均為6.5,，有機(jī)質(zhì)豐富，含量≥2.5%,。

土壤肥沃,，微肥齊全，荷藕能充分利用土壤中有效養(yǎng)分,。寶應(yīng)荷藕因此表皮光滑,，體白個大，產(chǎn)量高,。

2,、水文情況

境內(nèi)河湖密布，水資源總量共約為1.6億立方米,，水質(zhì)達(dá)到和超過國家Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn),。寶應(yīng)荷藕種植區(qū)域周邊射陽湖、廣洋湖,、寶應(yīng)湖,、白馬湖環(huán)繞東西，京杭大運(yùn)河縱貫?zāi)媳?，境?nèi)湖串連,，水網(wǎng)稠密，湖泊多屬淺水,，灘地面積大,，是重要的水生蔬菜和水產(chǎn)品種養(yǎng)基地。

充足的水源和優(yōu)良的水質(zhì)為寶應(yīng)荷藕生長提供保障,。

3,、氣候情況

寶應(yīng)地處亞熱帶北緣，屬季風(fēng)濕潤氣候,，四季分明,，雨熱同期,，光照充足，雨量充沛,，年均氣溫15.3℃,，降雨量997.9mm，無霜期220天,，年均日照時數(shù)2171.7小時,。

坐藕中后期，晝夜溫差較大,，利于藕漿沉積,，藕大粉足。