靈石核桃介紹

靈石核桃的外表為橢圓形,，淺黃色，其表面有表面有深淺不均的坑突,。靈石核桃的果仁形似腦狀,，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹，去皮后呈白色,，口感細(xì)膩微甜,，干仁口感脆香，微澀，具有獨特的核桃香味,。

靈石核桃品質(zhì)特點

外觀特征：靈石核桃其外表為淺黃色,，橢圓形，表面有深淺不均的坑突,，個大,，皮薄，果仁飽滿,形似腦狀,，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹,，去皮后呈白色，口感細(xì)膩微甜,，干仁口感脆香,，微澀，具有獨特的核桃香味,。

內(nèi)在品質(zhì)：靈石核桃每100g中蛋白質(zhì)含量≥15g,，每100g中脂肪含量≥65g,每1Kg中鈣含量≥650mg。

安全要求：靈石核桃生產(chǎn)應(yīng)符合中華人民共和國國家GB2762 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn),。

靈石核桃營養(yǎng)價值

靈石核的營養(yǎng)豐富,，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,，以及鈣、磷,、鐵等礦物質(zhì)和B,、E族維生素。靈石核桃仁味甘,、性溫,，入腎、肺,、大腸經(jīng),。有著補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰,、溫肺定喘,、潤腸通便的功效。

靈石核桃地域范圍

保護(hù)范圍：山西省晉中市靈石縣境內(nèi)的翠峰鎮(zhèn),、靜升鎮(zhèn),、兩渡鎮(zhèn)、夏門鎮(zhèn),、段純鎮(zhèn),、南關(guān)鎮(zhèn),、馬和鄉(xiāng)、交口鄉(xiāng),、英武鄉(xiāng),、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng),、梁家焉鄉(xiāng)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)278個行政村,。

地理坐標(biāo)：東經(jīng)111°24′43″-112°00′06″，北緯36°38′56″-36°39′54″,。

靈石核桃生長環(huán)境

土壤地貌

靈石的地貌非常獨特,，屬山西谷地汾河地殼，境內(nèi)山巒起伏,，溝壑縱橫,，形似草帽，山頂多為耕地,，耕地下為巖層，適合靈石核桃生長的土壤類型有山區(qū)草甸土,、棕壤土,，pH值為6.1～8.4為核桃的生長提供了良好的土壤環(huán)境。

水文情況

靈石縣全境屬黃河流域,、汾河水系,；全縣水資源總量為0.8407億立方米，其中河川徑流量為0.4470億立方米,，地下水資源量為0.3937億立方米,；畝均水資源占有量211立方米；為核桃生長提供了豐富的水資源,。

氣候情況

靈石屬暖溫帶大陸性季節(jié)氣候,，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨,，秋季秋高氣爽,，冬季少雪干冷。緯度較高,、日照充足,、晝夜溫差大，縣境內(nèi)年降水量一般在500毫米以上,，最多可達(dá)650毫米,，年均氣溫10℃度左右，相對濕度60%左右,，年無霜期140天,，是靈石核桃的獨特生長氣候條件。

靈石核桃栽培管理

整地栽植

根據(jù)實地情況，坡度大小確定采用穴狀或帶狀的整地方式,，幼樹栽植可在每年12月份到來年3月份進(jìn)行,，先挖穴，底部施農(nóng)家肥為基肥,，定植好后,，整理樹盤，進(jìn)行地膜覆蓋,。同時,，可在行間種植豆類、黍類等低桿作物培肥土壤,。定植2年左右的幼樹涂抹聚乙烯熬制劑或套袋裝土等辦法進(jìn)行防凍,。

灌溉施肥

核桃樹灌溉應(yīng)在早晚進(jìn)行，每次灌溉應(yīng)澆足澆透,，萌芽水,，膨果水，封凍水對核桃高產(chǎn)起著決定性作用,，對于缺水的山坡地,，應(yīng)覆蓋地膜減少水土流失，使用保水劑增加土壤含水量,，提高雨水涵養(yǎng)能力,，實施旱地集雨、節(jié)能灌水技術(shù),，發(fā)揮自然降水的有效作用增強(qiáng)深層土壤的墑情,。 施肥按照NY/T496《肥料合理使用準(zhǔn)則、通則》的規(guī)定執(zhí)行,，所使用的肥料應(yīng)為農(nóng)業(yè)行政主管部門登記的肥料或免于登記的肥料,，禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、硝態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿,。核桃樹是喜肥樹種,，每年深翻樹盤，滅除雜草,，提高土壤有機(jī)質(zhì),，根據(jù)結(jié)果量、樹勢強(qiáng)弱程度,，調(diào)節(jié)萌芽肥,、膨果肥，秋基肥施肥量,，及時補(bǔ)充養(yǎng)分,。

整形修剪

栽植當(dāng)年的幼樹,，為了確保安全過冬，秋季要對30CM以上的新梢統(tǒng)一截桿,，促進(jìn)枝條木質(zhì)化,，定植3或5年后是搭豐產(chǎn)架子的關(guān)鍵時期，采取“多動手,，少動剪”的技術(shù)方法,，留枝不可過多。在幼樹基層主枝的培養(yǎng)過程中盡量做到“一個高度,，一個主枝”,，使其方位錯落，螺旋上升形成紡錘形,。注重枝條的軟化程度和拉枝角度,，有效消除 “頂端優(yōu)勢”，防止出現(xiàn)上強(qiáng),，使全樹各部位互不競爭,。注意控制、疏除背下枝,，以防出現(xiàn)倒拉影響主枝延伸,，促其早成花，早結(jié)果,。保持樹冠內(nèi)枝條均勻，保證通風(fēng)透光,。

花期管理

開花期疏除過多的雄花,，待大部分雌花柱頭膨大，粘濕或呈“倒八字”形張開時,，及時進(jìn)行輔助授粉,。

病蟲害防治

堅持預(yù)防為主，綜合防治的原則,，定期檢查,，加強(qiáng)病蟲害監(jiān)測，及時清除林中受害的枝,、葉,、干和老弱殘樹截斷傳播源。保護(hù)和利用蟲害的天敵,，采取以蟲治蟲,，以菌治蟲。根據(jù)病蟲害的類型,，適量使用高效,、低毒,、低殘留的化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。農(nóng)藥使用按GB/T8321的要求進(jìn)行,。

采收處理

核桃必須達(dá)到完全成熟才能采收,。一般當(dāng)全樹有25﹪以上的果實外果皮開裂或顏色變黃時，使用長竹竿將果實擊落或進(jìn)行機(jī)械采收,。果實采收后,，揀出脫皮果，對未脫青皮的堆漚3-5天后,，及時脫皮,。將脫皮果用水洗凈后立即晾干或烘干。

靈石核桃包裝標(biāo)識規(guī)定

靈石縣境域范圍內(nèi)所有的“靈石核桃”生產(chǎn)經(jīng)營者,，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的“靈石核桃”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其圖案,，須向登記證書持有人靈石縣干果產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出申請，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志,，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法（“靈石核桃”名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注形式）,。