基本介紹

花磚茶的加工方法是用安化境內(nèi)優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料?！盎ùu”的名稱由來,，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋,，以示與其它磚茶的區(qū)別,，故名“花磚”?！盎ùu”歷史上叫“花卷”,，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”,。

地域產(chǎn)地

花磚茶銷區(qū)以大原為中心，并轉(zhuǎn)達銷晉東,、北京,、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地。

品質(zhì)特點

花磚茶正面邊有花紋,，磚面色澤黑褐,，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味純正,，滋味濃厚微澀,，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱,，每片花磚凈重2公斤,。

品種種類

黑磚茶和花磚茶都是以湖南黑毛茶為原料，黑磚茶以三級黑毛茶為主,，拼入一部分四級原料和少量其他茶,；花磚茶以三級黑毛茶為原料。

過去黑磚和花磚原料分“灑面”和“包心”,，包心原料較差,，壓在里面。

1967年以后,，為了保證品質(zhì),，簡化工藝，將灑面和包心茶混合壓制。黑磚茶與花磚茶除原料有差異外,，壓成磚茶后表面圖案和文字也各不相同,。

黑磚茶磚面上方有“黑磚茶”三字，下方有“湖南安化”四字,，中部為五角星,。花磚茶磚面上方壓印有“中茶”商標圖案,，下方壓印有“安化花磚”字樣,，四邊壓印斜條花紋。

價值功效

有止渴,、抗輻射,、抗癌、防癌,、助醒酒,、促進消化、減肥,、延緩衰老,、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性,，提高思考能力,、降血壓、抑制動脈硬化等等,。

制作方法

花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同,。花磚茶原料,，過去分灑面茶與包心茶,，壓制進把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面,。

60年代中后期,，1958年，白沙溪茶廠再次進行工藝改革,，在提高面茶和茶質(zhì)量的同時,，不分面茶和里茶，進行混合壓制,。壓制花磚的同時,，不分面茶和里茶，進行混合壓制,。

壓制花磚的原料成份,，大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶,。總含梗量不超過15%,。毛茶進廠后,，要經(jīng)篩分、破碎,、拼堆等工序,，制成合格的半成品，以后進行蒸壓,、烘焙,、包裝等，工藝與黑磚茶相同,。

市場行情

"沒有花卷（千兩茶）,就沒有花磚,。"這話說得一點沒錯，因為花磚茶正是根據(jù)花卷茶改制而成的,。過去,，由于交通困難，茶葉運輸不便,，圓柱形的花卷茶形如"樹干",要捆在牲口背的兩邊馱運,，十分費力，運輸效率也很低,。而且在零售與飲用時,，還需用鋼鋸將花卷茶鋸成片狀。如此一來,，既不方便，又易造成浪費,。另外,，在制作花卷茶的過程中，成本高,，勞動強度大,，制作不易。如此低效的生產(chǎn)方式,，不僅生產(chǎn)者要求改革,，消費者也要求改革。

于是,，1958年茶廠適應(yīng)形勢發(fā)展的需要,，努力提高機械化程度，減輕工人勞動強度,，對產(chǎn)品工藝流程進行更新,。經(jīng)過多次試驗，終于將花卷茶的品質(zhì)與黑磚茶的壓制工序結(jié)合，生產(chǎn)出了第一支花磚茶,，其規(guī)格為35×18×3.5厘米的長方體磚茶,，并受到了銷區(qū)的贊賞與歡迎。從此,，花磚茶作為一個獨立產(chǎn)品,，一直沿用。

"花磚"名稱的由來,，除了茶形由卷狀改為磚形,，另一個原因則是磚面四邊有特色的斜型花紋，以示與其他磚茶的區(qū)別,，故名"花磚".作為"三磚"中的最高級別,，花磚茶的原料和花卷茶一樣，大部分是三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶,，總含梗量不超過15%.黑毛茶進廠后,，經(jīng)過低溫冷發(fā)酵、七星灶烘焙,、篩分,、揀剔、拼堆等工序制成半成品,，再進入稱茶,、蒸茶、入箱,、緊壓,、冷卻、退磚,、修磚,、驗磚、干燥,、包裝等工序制成成品,，其制作工藝與黑磚茶相同。與茯磚茶相比,，花磚茶磚身被壓制得更加緊實,，磚面烏潤光滑，斜紋圖案清晰,，棱角分明,，堪稱黑茶中的藝術(shù)品。

歷史發(fā)展

過去交通困難,，茶葉運輸不便,，這圓柱形的花卷茶形如“樹干”,，倒便于捆在牲口背的兩邊馱運。但在零售與飲用時,，要用鋼鋸鋸成片,。這樣做，既不方便,，茶又易損失,，造成浪費。另外,，在筑造過程中,，花工多，成本高,，勞動強度大,，制作不易。如此落后的生產(chǎn)方式,，不僅生產(chǎn)者要求改革,，消費者也要求改革。1958年安化沙溪茶廠適應(yīng)形勢發(fā)展的需要,，經(jīng)過多次試驗,，將于將“花卷”改制成為長方形磚茶。

花磚形狀雖然與花卷不同,，但內(nèi)質(zhì)基本接近,，成為黑茶類的新品種，代替了歷史上的花茶,，受到了銷區(qū)的贊賞與歡迎,。