基本介紹

也稱巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒,，使用的麥芽在烘烤過程中充分干燥,，顏色增深，但并沒有破壞酶活力,。這種啤酒麥芽香味突出,，酒體稍醇厚。

慕尼黑生產(chǎn)的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同,，但原麥汁濃度稍高,，顏色更深。

地域產(chǎn)地

黑啤酒成名于400多年前的德國慕尼黑,，其中以慕尼黑啤酒節(jié)的發(fā)起者“德國慕尼黑皇家（HB）黑啤”最為著名,。

品質(zhì)特點(diǎn)

泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久,，口味醇厚,，焦香濃烈。

品種種類

慕尼黑皇家啤酒

黑啤酒成名于400多年前的德國慕尼黑,，其中以慕尼黑啤酒節(jié)的發(fā)起者“德國慕尼黑皇家（HB）黑啤”最為著名,。

HB的慕尼黑皇家啤酒，此品牌知名度享譽(yù)歐洲各地，早在1516年德國威廉四世,，就頒布啤酒制造程度過程的規(guī)定,，釀制標(biāo)準(zhǔn)專用大麥、蛇麻子和泉水來釀造,，奠定于1589年9月27日在德國巴伐利亞州,，慕尼黑建造了一座專供皇家御用的啤酒廠，并命名為皇家啤酒,，簡稱為HB,。“H”代表德國皇家,，“B”代表啤酒,，HB啤酒就這樣由此誕生了。其黑啤繼承了巴伐利亞慕尼黑地區(qū)的傳統(tǒng)釀造工藝,。泡沫潔白細(xì)膩,，掛杯持久，口味醇厚,，焦香濃烈。

HB慕尼黑皇家啤酒是德國眾多啤酒品牌中,，唯一同中國公司有生產(chǎn)合作的品牌,，在保證口感的同時(shí)，大大降低了生產(chǎn)成本,，是中國的廣大啤酒愛好者,，也能享受到口味正宗且價(jià)格合理的德國黑啤。燕京啤酒（萊州）有限公司自1992年與HB公司展開合作以來,，至今一直是HB在亞洲唯一生產(chǎn)商,。HB啤酒不添加任何食品添加劑或輔助材料（大米、淀粉等）進(jìn)行發(fā)酵,，產(chǎn)品一直沿用德國“啤酒純度律”原則,，精選澳洲的麥芽、德國純正啤酒酵母,、德國綠色香型酒花,、優(yōu)質(zhì)釀造用水等天然原料釀制而成。整個(gè)釀造過程由德國HB總部遠(yuǎn)程監(jiān)控,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。生產(chǎn)HB啤酒，原料精選,、工藝獨(dú)特,、酒味香醇、營養(yǎng)豐富、情調(diào)優(yōu)雅,，自問世以來一直保持著崇高的地位成為啤酒節(jié)的精品,。至尊至純釀造經(jīng)典的品牌理念成就了HB至高無尚的榮耀和品味。

麥芽度：12°P

酒精度：4.1%

埃爾巴赫黑啤

埃爾巴赫-——傳承了500年的上等巴伐利亞釀酒工藝

“埃爾巴赫”啤酒擁有近500年的歷史,，并以其所在地埃爾巴赫（IRLBACHER）命名,，一直為布雷家族所擁有（國內(nèi)也有譯為艾爾巴赫或依爾巴赫）。最早16世紀(jì)由布雷-斯坦伯格的伯爵奧托-卡米勒斯建立的一座啤酒窖,，后來在1811年由波申格爾-布雷男爵弗朗茨-加布里埃爾將其建設(shè)成為一家具有一定規(guī)模的釀酒廠,，專業(yè)釀造高品質(zhì)、高純度的啤酒,?！鞍柊秃铡彼械漠a(chǎn)品都嚴(yán)格的根據(jù)德國最古老的《啤酒純正法》來釀造，都須進(jìn)行一套至少八周的啤酒成熟加工程序,，這樣釀出的啤酒濃郁,、均衡和高精致。

埃爾巴赫黑啤選取當(dāng)?shù)胤N植的大麥和小麥,，采用德國最好的泰特南啤酒花,。

運(yùn)用釀酒廠自己深井里打出的清澈泉水，再加上世代相承近500年的上等釀造工藝,，以此保證“埃爾巴赫”啤酒純正的德國巴伐利亞血統(tǒng)且與眾不同的口味,，是巴伐利亞最好的啤酒之一，得到了巴伐利亞和世界各地人們的贊許,。

榮譽(yù)認(rèn)證

運(yùn)用釀酒廠自己深井里打出的清澈泉水,，再加上世代相承近500年的上等釀造工藝，以此保證“埃爾巴赫”啤酒純正的德國巴伐利亞血統(tǒng)且與眾不同的口味,，是巴伐利亞最好的啤酒之一,，得到了巴伐利亞和世界各地人們的贊許。

歷史起源

慕尼黑十月節(jié),，這個(gè)十月節(jié)也被稱作“啤酒節(jié)”,。它不僅是德國最大的民間節(jié)日，也是世界上最大的民間節(jié)日,。2001年舉辦的是第168屆十月節(jié),。每年有 600 多萬游客來參加這一節(jié)日。在這于9月底開始,、10月的第一個(gè)星期的周末結(jié)束的慕尼黑啤酒節(jié)期間,，每年總共要喝掉500萬升啤酒，吃掉20萬根豬肉香腸——主要是在慕尼黑傳統(tǒng)的啤酒廠專為這個(gè)節(jié)日搭建的啤酒棚中吃掉的,。

1880年起市政府頒發(fā)了十月節(jié)上銷售啤酒的許可,，1881年第一家啤酒釀造商落戶十月節(jié),，是夜，400余家攤位燈火通明,，照亮了整個(gè)夜空,。為了增加座位，并加入樂隊(duì)演奏,，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷,，越來越多的馬戲團(tuán)和游樂場經(jīng)營商前來為啤酒節(jié)助興。

1910年是啤酒節(jié)100周歲的華誕,，當(dāng)年人們總共喝掉了120萬升啤酒,。

當(dāng)時(shí)最大的啤酒帳篷中同時(shí)接待了一萬兩千多人。

每逢十月節(jié)開幕天,，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的游行,。

開幕式在一個(gè)臨時(shí)搭起的大帳篷里由慕尼黑市市主持。

中午12時(shí),，在12響禮炮聲和音樂聲中,，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個(gè)大啤酒桶內(nèi)，然后擰開龍頭,，把啤酒放出來,，盛在特制的大啤酒杯中。

市長飲下這第一杯,，揭開慶典序幕,。慕尼黑6大啤酒廠搭起的7個(gè)大啤酒棚構(gòu)成了十月節(jié)的中心。

最大的啤酒棚可容納1萬人,。此外,，游客還可看到無數(shù)中,、小餐飲企業(yè)搭起的攤棚,。

其中有葡萄酒棚、香檳酒棚和出售烤雞的攤點(diǎn),。旁邊緊接著有一個(gè)游藝場,，里面有好多兒童旋轉(zhuǎn)木馬、過山車,、大轉(zhuǎn)輪和射擊攤,。成千上萬的游人來到這里。