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世界十大古老葡萄酒

10款最耐存的葡萄酒排名 全球十大頂級年份紅酒盤點
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-05-06 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
加強型葡萄酒是一種耐儲存的葡萄酒,，指在釀造過程中或釀造完后,，添加酒精提高酒精度的葡萄酒，一般酒精度,、甜度比較高,，且保存時間較長，適合在餐后飲用,，那么加強型葡萄酒有哪些代表性酒呢,？馬德拉酒、雪莉酒,、波特酒,、馬拉加酒、馬沙拉酒,、天然甜酒,、卡曼達蕾雅酒、味美思酒,、苦艾酒,、加強型麝香葡萄酒是保存追究的葡萄酒。以下,，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種最古老的紅酒,，一起來看看吧。
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世界十大古老葡萄酒排名,，是Maigoo小編根據(jù)全球不同葡萄酒的儲存時間,、口感、品質,、公眾知名度等進行選擇,，并參考百度指數(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的相關排行/榜單,，進行綜合排名推薦，榜單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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世界十大古老葡萄酒
西班牙最高存放達300年
馬德拉酒來自葡萄牙南部大西洋中的馬德拉島,，被稱為“不死之酒”,，品質高的可以陳放數(shù)十年甚至達300年。馬德拉屬于口味豐富的強化白葡萄酒類,，有獨特的木香,、堅果味和焦糖味風味，這種酒通過長期高溫陳釀（40℃-60℃）和過度氧化培養(yǎng),，有非常強大的抗氧化能力,，開瓶后仍可常溫存放數(shù)月。馬德拉酒風味上呈現(xiàn)為堅果核桃的氧化風味,，還帶著鮮咸的口感,，既可以做成干型也可以是甜型，干型馬德拉有舍西亞爾和華帝露,，甜型馬德拉有布爾和馬姆齊,。 【 詳細>>】
西班牙可保存數(shù)十年
雪莉酒是受國際公約保護的身份標識,，屬于西班牙的“國酒”,，是全球十大加強型紅酒之一。由于受炎熱氣候影響,，西班牙人為了防止葡萄酒腐壞,，在幾百年前發(fā)明了“開花”和“索樂拉”工藝，釀造的雪莉酒分為菲諾酒,、阿蒙提拉多酒和俄羅洛素酒三大類,。雪莉酒采用帕洛米諾葡萄為原料，在釀造過程中會經(jīng)歷兩次加強處理,，使得酒精度達到18度-20度,，這種高酒精度并沒有掩蓋住雪利酒的細膩風味，反而使其更加突出,，口感干爽,、清新，適合與海鮮,、白肉和輕口味的菜肴搭配,。 【 詳細>>】
葡萄牙可陳放30年
加強型葡萄酒的類型有哪些？波特酒是是葡萄牙的國酒,，也是最古老的葡萄酒之一,。波特酒是一種沒有經(jīng)過完整的發(fā)酵，當葡萄酒的酒精度達到5-9%時,，釀酒師會加入大量白蘭地來殺死酵母,，從而中斷發(fā)酵的加強葡萄酒，可以保留部分殘?zhí)?，賦予酒液甜美的風味,。MA Igoo網(wǎng)小編了解到,，波特酒從顏色上,，可以劃分為四大類：紅寶石波特類、茶色波特類,、白波特類和桃紅波特類,，其獨特的口感，與巧克力,、甜點以及煙熏奶酪等食物搭配起來,，簡直是天作之合。 【 詳細>>】
西班牙陳釀可超過5年
馬拉加酒是西班牙馬拉加地區(qū)出產(chǎn)的多種葡萄酒的總稱,，作為一種強化葡萄酒，酒精濃度在15-22%之間,。馬拉加酒的顏色從金黃色到黑褐色都有,，年輕的馬拉加葡萄酒具有花卉和水果的香味，而老馬拉加葡萄酒風味更加復雜,，陳釀時間從6個月到5年不等,，一些佳釀超過5年，不同的酒齡和不同的口味類型有不同的表現(xiàn),。根據(jù)含糖量,，馬拉加酒可分為甜、半甜,、半干和干四種,，它在餐后甜酒和開胃酒中比不上其他同類產(chǎn)品，但具有顯著的強補作用,，較為適合病人和療養(yǎng)者飲用,。 【 詳細>>】
馬沙拉酒是十大最耐放的紅酒之一,，來自意大利西西里島,，有“西西里島的雪莉酒”之稱,。馬沙拉酒由卡塔拉托、格里洛,、尹卓莉亞等本地葡萄品種釀造,，在釀造過程中使用的熟化系統(tǒng)與雪莉酒所用的索萊拉系統(tǒng)相似，可根據(jù)顏色,、甜度和陳釀時間被分為多個不同的類型,。馬沙拉酒既可以作為開胃酒單獨飲用，也可以與各種菜肴搭配,，尤其是與雞肉,、蘑菇等食材的搭配，更是美味無窮,，有時候還被認為是一種料酒,，用于制作濃郁、堅果味和微甜的醬汁,。 【 詳細>>】
法國有七百多年釀造歷史
天然甜酒誕生于中世紀1285年，已有700多年的歷史,，主要生產(chǎn)國為法國,，其次有西班牙、希臘,、瑞士或塞浦路斯等,。天然甜酒屬于加強型葡萄酒，基本釀造過程為榨汁,、發(fā)酵,、抑制發(fā)酵、陳釀,、裝瓶,，在葡萄酒發(fā)酵過程結束前添加白蘭地，進行輕度強化,，可以延長保存的時間,，時間可以從三個月的法定最低要求，到上百年不等,。據(jù)MAIG oo網(wǎng)小編了解,，天然甜酒在釀造過程禁止添加糖分，酒里所有的糖分必須來自葡萄本身,，這樣釀制而成的葡萄酒,，口感濃郁飽滿，活潑香甜。 【 詳細>>】
卡曼達蕾雅酒是一種琥珀色甜酒,，是塞浦路斯歷史悠久的葡萄酒代表，非常耐存放,。釀造卡曼達蕾雅酒的成熟葡萄通常要求曝曬7~10天,，糖分濃縮到390~450 g/L之間才能釀造，用于強化的酒精是濃度為95%vol的葡萄蒸餾酒精,，或者用70%vol的蒸餾酒,，加強后的葡萄酒濃度不超過20％vol，必須在橡木桶中陳釀至少4年,?？_蕾雅酒散發(fā)著核桃、咖啡豆,、果干,、杏和無花果的香氣，酒體飽滿,，酸度較低,，余味悠長，可以加冰當作餐前開胃酒,，或者在餐后作為甜點酒飲用。 【 詳細>>】
味美思酒是是一種以葡萄酒為酒基,，用芳香植物的浸液調制而成的加香葡萄酒，高濃度酒和香料大大延長了保質期,。味美思起源于18世紀的意大利都靈,，最初是用于醫(yī)療用途，后來漸漸發(fā)展為葡萄酒飲品,，是調制雞尾酒常用的加強酒,，有時也會直接作為餐前酒飲用。味美思酒有干型和甜型之分,，干型味美思草本的味道更濃郁,，酒體較輕，口感清爽,，并帶有恰到好處的苦味,；甜型味美思喝起來有甜味，但又帶有一絲苦澀和出其不意的酸味,，是很受歡迎的開胃酒,。 【 詳細>>】
苦艾酒是一種充滿草本和植物香氣的加強型葡萄酒,，其獨特的香氣和口感使其在眾多葡萄酒中脫穎而出,?？喟瓢凑掌胀ㄆ咸丫频姆椒ㄡ勗欤缓笥弥行钥谖兜陌滋m地來強化,，并且讓香草和香料在酒中浸泡長達6周,，一旦強化葡萄酒吸收了植物的所有芳香和味道，苦艾酒就可以裝瓶了,?？喟朴屑t、白兩種類型,，分別與不同的菜肴搭配,，紅苦艾酒通常是甜的和果味的，非常適合搭配清淡的蛋白質菜肴,，如炒雞肉或三文魚沙拉,；白苦艾酒是干的，有點苦,，可以與貝類搭配,。 【 詳細>>】
加強型麝香葡萄酒是存放時間較長的葡萄酒之一,，因其基酒采用麝香葡萄釀制而得名,。這種葡萄酒主要有兩種風格，一種年輕且未經(jīng)熟化,，常采用成熟且飽滿的健康葡萄釀制,，為了保留麝香葡萄濃郁的芳香和酒液中的較高糖分含量，在葡萄酒發(fā)酵的前期添加中性烈酒中斷發(fā)酵,，酒液呈中等深度的金黃色,，通常為甜型；一種經(jīng)過充分陳年,，葡萄會在樹上自然風干一段時間,，然后再釀酒，當酒液的酒精度達到2%時,，往酒液中添加烈酒以終止發(fā)酵,，酒液可呈琥珀色到棕色，具有非常甜膩的口感,。 【 詳細>>】
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