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臭豆腐砂鍋米線

#米線# 0 0
臭豆腐砂鍋米線的制作方法非常的獨(dú)特,,將高湯舀入砂鍋之中,沸騰后分別放入米線,、臭豆腐、酸腌菜,、鹵肉,、鹵雞蛋、香蔥,、香菜和雞窩菜,,煮熟后即可出鍋。各人根據(jù)的喜好,,再添加醬油,、食鹽等佐料,拌均勻后即可食用,。整碗米線重油重辣重醬,,吃起來很帶勁,,尤其是臭豆腐有一股豆腐乳的味道,是其獨(dú)特之處,,還可以根據(jù)需要添加其他食材,,整碗米線分量十足,飽腹感很強(qiáng),。
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臭豆腐砂鍋米線特色

臭豆腐是貨真價(jià)實(shí)發(fā)酵過的,,味道重口,整碗小鍋米線重油重辣重醬,,吃起來很帶勁,,尤其是那個(gè)臭豆腐有一股豆腐乳的味道,真是愛吃的吃不夠不愛吃的掉頭就走,。

臭豆腐砂鍋米線制作方法

食材:米線,、豬肉、臭豆腐,、蘑菇,、香菇、平菇,、木耳,、筍片、豌豆尖,、雞湯,、老姜、鹽

做法:

1,、將米線放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘,。

2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后,,撈出用清水漂上,。

3、豬肉切極薄的片,;豌豆尖擇洗凈,;木耳撕小片;平菇撕小塊,;蘑菇,、香菇、老姜均切片,。

4,、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇,、香菇,、平菇,、筍片、木耳,、鹽,,燒沸后熬煮十到二十分鐘,將鍋離火,,湯待用,。

5、盛出自己所需量的湯,、菜裝入小砂鍋里,,上火燒沸,下適量米線燒沸后鋪上豬肉片,,加入幾塊姚安臭豆腐,,燙到斷生后馬上關(guān)火,再下豌豆尖,,翻勻,。

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