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楚雄州十大小吃

楚雄彝族自治州有名的十大小吃 云南楚雄州十大名吃盤點(diǎn)
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楚雄彝族自治州位于云南中部偏北,,被譽(yù)為“美麗的彝州”,,不僅美景眾多,,美食也有很多,,那么楚雄州有哪些特色小吃呢?M AIGOO網(wǎng)小編整理了云南楚雄州十大名小吃,,分別是牟定腐乳,、姚安套腸、豬肺湯,、酸角糕,、龍泉豆花、楚雄餃子,、涼拌樹花,、大姚菜盒子、武定蕎粑粑,、臭豆腐砂鍋米線,,一起來看看楚雄州小吃排行榜及相關(guān)情況吧。
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楚雄州十大小吃榜單,,是買 購(gòu)網(wǎng)小編主要根據(jù)楚雄彝族自治州境內(nèi)所流傳的,、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度,、流傳時(shí)間等,,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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楚雄州十大小吃
國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品云南楚雄十大特產(chǎn)十大好吃的腐乳
牟定腐乳是云南省楚雄州牟定縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品,,也是楚雄州最著名的小吃之一。牟定腐乳有油腐乳和素腐乳兩種,,油腐乳塊狀完整,、厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩,、油香適口,,具有獨(dú)特的芳香味,表面呈鮮艷紅色或棗紅色,,斷面呈杏黃色,;素腐乳醇香可口、咸淡適口,表面呈乳黃色,,斷面呈杏黃色。牟定腐乳在楚雄州的街頭,、市井,、村間小巷隨處可見,質(zhì)地細(xì)膩,,醇香可口,、味道鮮美,很受本地人歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
2,、姚安套腸
云南楚雄十大特產(chǎn)
姚安套腸是云南彝族所特有的一種美食,為滇中一絕,。姚安套腸以優(yōu)質(zhì)小腸為主料,,清洗干凈后,將各種調(diào)味料拌入洗凈的豬腸子里,,待味入到腸子后,,在把腸子的一頭放入到另一頭中,由細(xì)到粗層層相套,,在套的過程中,,還可以根據(jù)不同的口味,在每層中夾以不同的香料灌制而成,。食用姚安套腸時(shí),,將套腸放入清水中煮熟,模刀切成薄片,,呈環(huán)狀疊于盤中,,上蘢蒸透即可食,或先將套腸切成薄片,,上蘢蒸透即可食用,,嚼來油而不膩、香酥味美,,風(fēng)味獨(dú)特,,是楚雄州十大名吃之一。
豬肺湯在云南楚雄州很受歡迎,,是以豬肺為主料的一道藥膳小吃。制作豬肺湯先將豬肺切塊,,用清水浸泡一小時(shí),,排出有毒肺泡及血污,連續(xù)漂洗幾次至干凈,放進(jìn)沸水鍋內(nèi)焯過一下,,取出裝入砂鍋內(nèi),,灌入清水,再選15到20克南杏,,一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,,調(diào)味即可。M aigoo小編了解到,,豬肺湯可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽,,秋冬時(shí)節(jié),肺氣不開,,干咳無痰,,大便燥結(jié),喉嚨干燥的時(shí)候來一碗豬肺湯,,能治肺虛,、咳嗽,、咯血,,有補(bǔ)肺的功用,。 【 詳細(xì)>>】
酸角糕是云南特產(chǎn),,以酸角為原料,運(yùn)用特殊的工藝制作而成,,是真正的綠色健康,、無任何添加劑的綠色美食小吃,。楚雄州的酸角糕,果味純正,、酸甜可口,、口感津潤(rùn),、回味無窮,被人們稱為“可以嚼著吃的果汁”。酸角糕酸甜味道符合大眾口味,,能促進(jìn)腸胃消化,去除口氣,可也清暑熱,,化積滯,治暑熱食欲不振,,妊娠嘔吐,,小兒疳積,治酒化為痰,,解酒護(hù)肝,,補(bǔ)鈣。楚雄州的酸角加工產(chǎn)品除了酸角糕,,還有酸角條,、酸角片等,很適合作為特產(chǎn)贈(zèng)送給親友,。 【 詳細(xì)>>】
龍泉豆花是楚雄州永仁宜就的一道傳統(tǒng)的著名小吃,以優(yōu)質(zhì)的黃豆和山泉的泉水為主料,用傳統(tǒng)工藝制作手工制作而成的,。龍泉豆花的質(zhì)地細(xì)膩嫩白,、口感嫩滑可口,、味道甘甜鮮香,,讓人吃了回味無窮。宜就龍泉豆花可以分為甜,、咸兩種吃法,,可根據(jù)個(gè)人喜好食用,,甜的一般直接加入紅糖或者白糖即可,,咸的一般加入紅油辣子,、花椒、蔥花,、鹽,、醋,、姜、蒜等佐料,麻辣鮮香,,也別具風(fēng)味,買 購(gòu)網(wǎng)小編提醒,,酷暑時(shí)節(jié)來上一碗,,消暑清熱,。 【 詳細(xì)>>】
在楚雄州,,食用餃子的歷史已經(jīng)有將近兩千多年了,,當(dāng)?shù)厝藷o論是在早餐還是中餐或是晚餐,都愛食用餃子,。楚雄餃子的餡料除了常見的韭菜豬肉,、白菜瘦肉、玉米,、三鮮等,,還有當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)野外的野菜野味,多了一份郊野的鮮美,,所以到了楚雄市,,可一定要試試著這屬于楚雄市的特色小吃。餃子又叫做水餃,,它除了是楚雄市的特色小吃以外,,還更是中國(guó)人民愛吃的小吃,,尤其是在北方地區(qū),人民的主食都是餃子,,也是年節(jié)里必不可少的食品,。在民間,有一句民謠叫:大寒小寒,,吃餃子過年,。 【 詳細(xì)>>】
樹花是楚雄的一種野生菜,,又叫樹須,、柴花,樹花之所以受到人們的喜愛,,除了它本身口感比較好外,,它還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。涼拌樹花是樹花常見的吃法,,新鮮的樹花要先焯水去掉苦味,,曬干的則要先泡發(fā)再焯水,然后加上食醋,、醬油,、花椒、辣椒,、香菜,、蔥花等,涼拌樹花酸辣爽口,,初嘗時(shí)略苦,,而后越嚼越香,味道醇厚,,清涼可口,,清香且富有嚼勁,十分耐人尋味,,用來下酒下飯都極好,! 【 詳細(xì)>>】
大姚菜盒子是楚雄州大姚石羊古鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃,,在本地街邊很常見,。制作大姚菜盒子的工序復(fù)雜,先用面在模具中裝上面糊,,做成盒子,,其中裝滿是用本地鹵水泡制的水腌菜和豆芽等加料密制的餡料,然后放入油鍋中炸到外殼金黃,。做好的菜盒子外皮酥脆,,吃到嘴里,,面盒香脆,盒中菜蔬酸香,,內(nèi)里濃重的腌菜豆芽香味瞬間直沖大腦,,酸味有開胃助的功效。 【 詳細(xì)>>】
在云南楚雄地區(qū),,盛產(chǎn)一種味道生澀略苦的谷物——苦蕎,苦蕎除了可以煮食或者釀酒,,還可以做成一種味道生澀略苦的粑粑,。武定蕎粑粑的制作非常簡(jiǎn)單,成團(tuán)的蕎面,,制作成長(zhǎng)一尺,,厚有三寸,寬有五尺的條形蕎粑粑,,放入沸水中煮熟即食,。苦蕎粑粑微苦回甜,,無論是蘸蜂蜜還是煉乳都是非??煽诘摹,?嗍w具有跟高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,被當(dāng)?shù)厝朔顬槲骞戎酰薪禋?、寬腸,、消積滯、益氣力,、續(xù)精神的作用,,但苦蕎麥本身是偏寒,所以脾胃虛寒的人是不太適合食用的,。 【 詳細(xì)>>】
楚雄州有什么特色小吃,?不得不提臭豆腐砂鍋米線,。臭豆腐砂鍋米線的制作方法非常的獨(dú)特,將高湯舀入砂鍋之中,,沸騰后分別放入米線,、臭豆腐、酸腌菜,、鹵肉,、鹵雞蛋,、香蔥、香菜和雞窩菜,,煮熟后即可出鍋,。各人根據(jù)的喜好,再添加醬油,、食鹽等佐料,,拌均勻后即可食用。整碗米線重油重辣重醬,,吃起來很帶勁,,尤其是臭豆腐有一股豆腐乳的味道,是其獨(dú)特之處,,還可以根據(jù)需要添加其他食材,,整碗米線分量十足,飽腹感很強(qiáng),。 【 詳細(xì)>>】
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