1.產(chǎn)品介紹

臺山市種植水稻歷史悠久。自隋代（公元600年左右）以來,，臺山已有農(nóng)事活動的記述,，長期以來人們開展作埂（田?。?、筑基、筑堤圍海造田種水稻,，凡有淡水灌溉的地方都開發(fā)成稻田,。臺山是華南地區(qū)稻種的源產(chǎn)地之一，野生稻遍布于臺山境內(nèi),。歷代勞動人民在長期的辛勤勞動中,，不斷選育出適應于當?shù)卦耘鄺l件和適合人們需要的、且具特色的品種,。早在二十世紀六十年代,，選育出“新四粘”、“木新粘”等優(yōu)質(zhì)水稻品種,， “新四粘”在上世紀70年代已經(jīng)是香港市場品牌大米,。1982年農(nóng)民育種家梅國衡選育成晚造優(yōu)質(zhì)矮桿品種“緊粒新四”，被評為國家名優(yōu)品種,。 2000年以來，相繼培育出“齊粒絲苗”,、“五星絲苗”,、“齊豐占”和 “象牙香占”,。特別是“象牙香占”憑著優(yōu)良品質(zhì)而聞名廣東，并遠栽至江西等周邊省份及東南亞一帶,。 臺山大米一直享有較高的盛譽,，是廣東省優(yōu)質(zhì)糧主產(chǎn)區(qū)，有“廣東第一田” 美稱,，也是國家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一,。2013年，臺山被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號,。

2.臺山概況

臺山：廣東省臺山市,，始建于明弘治十二年（公元1499年），原稱新寧縣,，民國三年（公元1914年）改名臺山縣,，1992年4月17日，經(jīng)國務院批準撤縣設市,。

臺山地處廣東西南部,，頻臨南海，三面環(huán)山,，地理條件優(yōu)越,，擁有豐富的土地資源，氣候?qū)儆趤啛釒夂?，具有雨水充足,，日照時間長的特點，非常適合水稻的種植,，擁有多個水稻種植基地,，以及二十萬畝水稻示范區(qū)，其出產(chǎn)的大米口感香甜,，軟滑不膩,，以其為原料生產(chǎn)的臺山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺山特色的特產(chǎn),。

臺山水稻年播種面積7.2萬公頃,，優(yōu)質(zhì)稻覆蓋率達到99.86%，年產(chǎn)大米25萬多噸,，是廣東省水稻種植面積最大,、優(yōu)質(zhì)稻種植面積最大的縣級市，也是國家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一,，素有“廣東第一田”的美譽,。2013年，臺山被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號,。

臺山大米營養(yǎng)價值高,，富含蛋白質(zhì)和淀粉,，碎米總量7.8-13%，出糙率小于85%,，精米率72-74%,，整精米率69.70-73.30%，直鏈淀粉17.4-19.12%,，膠稠度83-88mm,，蛋白質(zhì)含量7.97-10.90%。色澤,、氣味正常,。米粒細長，粒長一般在6.5-7.5mm,，長寬比值>2.8,。

此外，“臺山大米”米粒晶瑩透亮,，無心白腹白,。米有香味，飯軟滑不粘,，冷而不硬,，食味清香，彈性可口,，飯香四溢,。

臺山境內(nèi)，海（島）岸線長649.2公里,，海灣,、港灣119個，川山群島大小島嶼265個,，其中上川島156.7平方公里,，下川島98平方公里。有山地,、丘陵,、平原、灘涂,，土地肥沃,，氣候溫和，物產(chǎn)豐饒,，是珠江三角洲著名的“魚米之鄉(xiāng)”,。

農(nóng)業(yè)臺山市農(nóng)業(yè)資源豐富。現(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口75.88萬，耕地面積71.5萬畝,，其中水田60.05萬畝,，有“廣東第一田”之譽。臺山氣候溫和,，物產(chǎn)豐饒，是全國商品糧基地之一,。

2015年12月8日,，在全國第五次農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記專家評審會上，“臺山大米”順利通過專家評審和答辯,，成為江門市第三項通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護的產(chǎn)品,。