種植環(huán)境

射陽的水資源豐富,。江蘇里下河地區(qū)四條主要河道流經射陽入海，水利樞紐工程完備,，以蘇北第一擋潮閘射陽河閘等四座大型擋潮閘均在射陽沿海,，蘇北灌溉總渠流經射陽北端，形成自然灌溉水系,，澤被大片地區(qū),。境內水網縱橫，水系合理,，排灌分開,，功能完備,，使農作物旱澇保收,。

射陽為黃淮沖積海相沉積平原，屬鹽漬型水稻土,，十分肥沃,。退海平原經過海水浸泡，海洋中的礦物質,、微量元素應有盡有,，而且歷經幾百年形成的海涂，草甸蘆葦茂密,，植物種類豐富,，有機質、腐質物累積量很大,。土質呈弱堿性,，PH質為7.5～8.5,，土壤結構好，中性壤土,，蓄水透氣性能好,，不像粘質土壤遇干板結，遇澇不透氣,；也不像沙質土壤,，雨過水漏，有用物質容易流失,。

射陽土壤有富鉀的特性,，速效鉀含量為70mg/kg～210mg/kg，平均含量140mg/kg,。富鉀土壤特別適宜農作物生產,，稻谷的糖分容易形成，使食味口感特好,。射陽土壤有夜潮現(xiàn)象,，不管怎樣干旱，一夜過來,，土壤顯得很潮濕,，作物不易缺水。

射陽的氣候環(huán)境獨特,，射陽呈半島狀凸出,，是典型的海洋性濕潤氣候，四季分明,、雨熱同季,，為江蘇獨有的“冷窩”，春夏回溫慢,，使作物生長期長,。射陽為江淮氣旋入海口,，夏季冷暖空氣交匯頻繁,，雷雨特別是夜雷雨多，利于稻谷分蘗拔節(jié),。處于海洋,、內陸氣候之間，季節(jié)溫差大,，日夜溫差也大,，刺激植物的生長。

射陽無霜期長達281天,，積溫較高,，大于等于10℃積溫4526℃～4685℃,，每年9～10月的作物成熟期，其間蒸汽量大于南北縣份,，光照充足,，有利于植物干物質的形成和積淀。射陽水稻種植有得天獨厚的條件,。

品質榮譽

射陽大米米粒飽滿,，晶瑩剔透，香純綿甜,，營養(yǎng)豐富,，口感獨特。射陽縣大米協(xié)會16家核心層企業(yè),，46個加工點全部獲準使用QS標志,，有20家取得無公害產品證書，6家取得綠色食品證書,，2家取得有機產品證書,。協(xié)會和16家核心層企業(yè)全部通過ISO9001、ISO14001,、HACCP認證,，取得質量體系確認。一家被認定為江蘇省級龍頭企業(yè),，一家取得國家免檢產品稱號,。注冊了全國首家以地理標志名稱的大米集體商標，是江蘇名牌產品,、上海市“優(yōu)質暢銷品牌”稱號,，獲得“中國名牌產品”稱號。[4]  10家企業(yè)取得中國糧食行業(yè)協(xié)會“放心米”稱號,，入選《中國地理標志》課題組“全國重點調研地理標志”名單,。[3]  《中國稻米》雜志載文指出“射陽大米”為全國主要的“安全、環(huán)境友好型大米品牌”,，“是江蘇大米品牌營銷策略的成功典型”,。《新華日報》在顯著位置報道“射陽大米,、米中之王”?！吧潢柎竺住毕盗性@得農博會金獎大米,、優(yōu)質稻米博覽會金獎大米和昆明世博會惟一指定用米。在全國區(qū)域農產品公用品牌建設論壇上估值41.3億元,，列全國百強第九,，江蘇首位,、米類之冠。

生產情況

射陽縣稻米種植歷史悠久,。早在明朝中葉,，射陽地區(qū)就有“人煙稀少，臨海著鹽,，汪田種稻,，一年一熟”的記載(《射陽縣志》)。但當時未經開墾,，河道淤塞,、海水倒灌，“春天冒鹽霜,，秋天蘆花蕩”,。1916年（民國5年），民族資本家張謇來此創(chuàng)辦墾殖公司,，屯民挖渠,，疊壩成田，東部植棉,，西部種稻,。1949年中華人民共和國成立后，逐步把“風吹鹽屑滿天白”的鹽堿灘,，改造成“雨灑田園四季綠”的沃土,。射陽成為典型的農業(yè)大縣，農業(yè)生產快速發(fā)展,，成為國家級生態(tài)示范區(qū),，全國糧食生產先進縣。水稻種植品種上,，也隨經濟社會發(fā)展而變化,。在計劃經濟時期，人們追逐的是有飯吃,，解決溫飽,，以產量高的雜交稻為主。隨著糧食市場放開,，20世紀90年代開始,，改種粳稻，一經上市,，便受到長三角地區(qū)消費者熱捧,。20世紀90年代末，全部改種粳稻。射陽水稻栽培技術領先,，全縣推廣標準化種植,，無公害、綠色食品覆蓋整個稻作區(qū)域,，水稻種植水平空前提高,。

2000年，射陽縣委,、縣政府推進農業(yè)產業(yè)化進程,，在全縣列出以優(yōu)質大米為首的十大農業(yè)特色產業(yè)，制定了《射陽優(yōu)質稻米產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,，在全國率先倡導成立縣級大米協(xié)會,，以增強行業(yè)組織化程度，推進稻米產業(yè)化進程,。2005年有“綠肥 稻”15萬畝,、“蟹 稻”20萬畝，連片無公害種植面積30萬畝,。

為改變歷史上以出售稻谷原料為主產品銷售,，射陽大米產業(yè)迅速發(fā)展，形成57條生產線,，日處理6500噸生產能力,，年銷售50萬噸以上，20億產業(yè)規(guī)模的群體,，產品銷往全國10多個省市和10多家國內外知名超市,、賣場。

栽培管理,。

1,、種子處理：:晴天曬種1天后浸種，用防治惡苗病和線蟲病的藥劑浸種72小時后,，直接催芽,。

2、育苗：塑盤旱育,，5月中旬播種,，每公頃播芽谷1500kg至1800kg，秧齡30d至35d,。

3,、插（拋）秧時間與密度：6月中旬插（拋）秧，每公頃插（拋）27至30萬穴,，每穴3至4株苗,。

4,、水肥管理：以有機肥為主,，實行秸稈還田,，配合施用水稻配方肥。每年每公頃施用腐熟有機肥20000kg至25000kg或有機質含量≥30%的商品有機肥1500kg至2000kg,，秸稈還田量≥4500kg,。插秧后深水護秧，拋秧后須隔24小時灌淺水,，淺水分蘗,，后期干濕交替，間歇灌溉,，收獲前7天左右斷水,。

5、收獲：十月下旬水稻完熟后收獲,，自然晾曬,，單收，單儲,。

6,、環(huán)境，安全要求：農藥,，化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定,，不得污染環(huán)境。

加工,。

稻谷經過初清除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級→定量→檢驗→包裝→入庫,。

質量特色

1、感官特征：色澤潔白,，透明有潤澤,。飯軟而不粘，涼飯不返生,，米飯有清香味,。

2、理化指標：堊白粒率≤30%,，堊白度≤3.0%,，直鏈淀粉含量15%至20%，膠稠度≥60mm,，堿解值≥5.0,，蛋白質含量≥7.0%。

3,、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定,。