一.產(chǎn)品介紹

泉州枕山面海，氣候溫和,，濕潤(rùn)多雨,，具有龍眼生長(zhǎng)所需的得天獨(dú)厚的自然氣候條件，是龍眼栽培最適宜區(qū)和發(fā)祥地,。已有1700多年的龍眼栽培歷史,，泉州特產(chǎn)龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一。早在1978年,，晉江,、鯉城和南安被國(guó)家農(nóng)業(yè)部、全國(guó)供銷總社確定的全國(guó)六大龍眼生產(chǎn)基地縣中,。1997年,，泉州市的南安又榮獲“中國(guó)龍眼之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2014年泉州龍眼通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,。目前,，泉州龍眼種植面積43萬畝，總產(chǎn)量4.7萬噸,。龍眼種植面積,、產(chǎn)量均居福建省和全國(guó)地級(jí)市前列。全市擁有萬畝龍眼的鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè),，百畝以上龍眼場(chǎng)有166個(gè)被譽(yù)為“龍眼洋”,。泉州擁有豐富的龍眼品種資源，堪稱我國(guó)“龍眼品種資源寶庫”,，原產(chǎn)于泉州市的龍眼品種（或品系）計(jì)有79個(gè),。引進(jìn)的品種40多個(gè)，登記造冊(cè)的品種、品系多達(dá)110多個(gè),，占全國(guó)龍眼品種的三分之一,。泉州龍眼品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特,，馳名中外,。“東璧”為泉州“珍稀”獨(dú)有品種,，被譽(yù)為“鮮食龍眼之王”,；“福眼”為泉州主栽品種，經(jīng)品種鑒評(píng)被公認(rèn)為制罐,、加工最佳良種，被稱為加工的“龍眼之王”,，曾榮獲巴黎國(guó)際博覽會(huì)旅游美食金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?“綠喜”,、“康爾美”、 “康益園”,、“源山”,、“育新”、“龍珠山”,、“喜多多”,、“親親”牌龍眼加工產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1,、土壤地貌情況：泉州市位于福建省東南沿海，東臨臺(tái)灣海峽,，依山面海,，境內(nèi)山巒起伏，丘陵,、河谷,、盆地錯(cuò)落其間，地勢(shì)西北高東南低,，西部為戴云山主體部分,，山地1000多萬畝，耕地217萬畝,，山地,、丘陵占土地總面積的五分之四，俗稱“八山一水一分田”,。閩南沿海丘陵平原分布最廣的土壤為紅壤,、磚紅壤性紅壤，土壤酸性較強(qiáng)，適宜龍眼種植,。種植出的龍眼果肉淡白色,，明如凝脂，晶瑩潤(rùn)澤,，肉質(zhì)嫩脆,。?

2、水文情況：泉州市屬于南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,，氣候溫和,，雨量適中，年降雨量1000-1800毫米,。龍眼夏秋間（5～11月）生長(zhǎng)期需要充沛的雨量,，泉州全年多雨有利于龍眼果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。境內(nèi)溪流多達(dá)34條,，總長(zhǎng)1620公里,，地表水總量87.6億立方米，可利用水量14.56億立方米,。境內(nèi)水資源保持良好,，水質(zhì)清澈、純凈,，是理想的農(nóng)業(yè)用水,，保證了種植龍眼過程中的無污染的水源，為種植出高品質(zhì)的泉州龍眼提供保障,。?

3,、氣候情況：泉州地處低緯度，夏長(zhǎng)無酷暑,，冬短無嚴(yán)寒,，氣候宜人，雨量充沛,，屬典型的南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,，素有“溫陵”之稱?！八男蛴谢ǔＲ娪?，一冬無雪卻聞雷”是泉州氣候的寫照。年平均氣溫18-20℃,，無霜期310天以上,，年降雨量1000-1800毫米，年平均日照達(dá)1900-2000小時(shí),，冬季適宜的低溫（日均溫≦10℃寒積天數(shù)21天以上）既有利于龍眼花芽分化,，又無凍害,。海陸間的熱力差異，東南季風(fēng)帶著大洋水氣頻頻而來,，潤(rùn)澤著溫陵山川,，繁育著豐富的茗果資源，形成了適宜龍眼生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的自然氣候及環(huán)境條件,。

三.地域范圍

泉州龍眼地域保護(hù)范圍包括泉州市所轄南安市,、惠安縣、泉港區(qū),、安溪縣,、晉江市、洛江區(qū),、永春縣,、石獅市、豐澤區(qū)等9個(gè)縣（區(qū),、市）,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°17′11″～119°34′19″，北緯24°56′39″～25°45′25″,?？偙Ｗo(hù)面積8752平方千米,，年生產(chǎn)面積33萬畝,，年產(chǎn)量5萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：

（1）福眼：果實(shí)扁圓形,，果頂圓，果大,。果肉淡白色,，肉厚，透明,，稍脆,，清甜味淡，皮薄,，果核紫黑色,，扁圓形。

（2）東壁：果實(shí)近圓形,，果頂圓,，果肩、基均平,。果皮褐帶灰,，具有黃褐色細(xì)斑,，龜狀紋明顯、較規(guī)則,，果面放射線多,，果皮稍脆。果肉乳白,、透明,、渣極少。果核紫黑色,，近圓形,。果大、肉厚,、質(zhì)堅(jiān)脆,，濃甜且芳香，含糖量高,。

（3）松風(fēng)本：果穗大,，果樹大小均勻，分布較密,。果實(shí)近圓形,，黃褐色，龜狀紋不明顯,，縱紋和瘤狀突起明顯,，果中大，果肉乳白色,，半透明,，質(zhì)地脆，味濃甜,，不流汁,，易離核、風(fēng)味濃,。?

2,、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：泉州龍眼品質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，單果重10.9～14.2ｇ,，果實(shí)可溶性固形物含量14.3%～23.0%，可食率62.5%～73.4%,，品質(zhì)優(yōu),。?

3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：泉州龍眼產(chǎn)品質(zhì)量按NY/T5176—2002執(zhí)行,。

五.特定生產(chǎn)方式

1,、場(chǎng)地的選擇：在園地選擇上,，比較注意的是坡向。冬季有霜凍地區(qū),，選擇南或東南向,；沿海地區(qū)常有臺(tái)風(fēng)，有條件地區(qū),，選西南方向?yàn)橐?。土層?yīng)深厚，地質(zhì)表層沙壤至壤土,，底層沙壤土最為理想,。沿海風(fēng)沙地應(yīng)選擇地形開曠，地勢(shì)較高而平坦的沙壤地,。雨季地下水位變動(dòng)在距地表120厘米以上為宜,。?

2、品種選擇與特定要求：栽培品種的選擇主要取決于市場(chǎng)的需求,、品種在栽培地區(qū)的適應(yīng)性和栽培技術(shù)水平等,。選擇鮮食、制罐,、焙干多用途及其豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)性好,、純度一致的品種。主要種植品種為福眼,、東壁,、松風(fēng)本等。?

3,、生產(chǎn)過程管理與控制技術(shù)：

（1）培育健壯花穗：促進(jìn)花芽按時(shí)萌發(fā)生長(zhǎng),。在正常年份,，龍眼在1月下旬至2月初開始萌發(fā)花芽,，是促進(jìn)龍眼成花的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。具體措施是：控冬梢不宜過度,；遇旱灌水,；輕施水肥和施葉面肥；春節(jié)前后噴施促萌發(fā),。

（2）消除小葉對(duì)花穗形成的影響,。在花穗生長(zhǎng)發(fā)育期若出現(xiàn)小紅葉，及時(shí)用人工摘除或用100－150ppm乙烯利脫小葉,。

（3）花穗生長(zhǎng)發(fā)育期遇旱或受凍等因素停止生長(zhǎng),，需及時(shí)采用灌水、施肥等方法促進(jìn)花穗的生長(zhǎng)發(fā)育,。

（4）授粉：主要方法有：果園放蜂和人工輔助授粉,；花期遇雨,，及時(shí)搖樹防止“漚花”；花期遇旱,，及時(shí)土壤灌水和葉面噴水保濕,，保證正常授粉受精。

（5）施肥：幼齡龍眼樹不同的生長(zhǎng)時(shí)期的施肥方法不同,。新植幼樹新根少且很弱,，施肥應(yīng)以薄施勤施為原則。小苗第一次新梢老熟抽發(fā)二次新梢時(shí)開始施肥,，以后每次新梢萌發(fā)前和老熟時(shí)各施肥1次,，即“一梢二肥”，或每月可追肥1－2次,，以水肥為主,，以速效氮肥為主，配施磷鉀肥,，每次每株施復(fù)合肥0.025kg加尿素0.025kg,，每次噴農(nóng)藥防病蟲時(shí)加入高效葉面肥噴施，有利于幼齡樹生長(zhǎng),，但隨著樹冠葉面積的擴(kuò)大而逐步加大,。龍眼結(jié)果樹重施秋梢肥，可分兩次施用：第一次肥在收果前后一個(gè)月內(nèi)(7月下旬至8月下旬)施完,，宜早不宜遲,，要求施肥量充足，速效與緩效肥,、有機(jī)肥和化肥結(jié)合施用,，以滿足秋梢整個(gè)生長(zhǎng)過程對(duì)肥料的需求。第二次施肥在9月下旬至10月初進(jìn)行,，目的是促進(jìn)末次梢萌發(fā)生長(zhǎng),，這次肥只施速效肥，而不偏施氮肥,，避免末次梢徒長(zhǎng),。

（6）排灌水：在果實(shí)發(fā)育期雨水過多，要注意及時(shí)排除積水,，遇旱更需要及時(shí)灌水保濕,，確保果實(shí)正常發(fā)育。

（7）疏花疏果：一般在3月中旬花穗發(fā)育剛完成至開花前進(jìn)行疏花,；在5月下旬至6月初小果發(fā)育至黃豆大小時(shí)疏果,。具體方法及要求是：疏去病穗、弱穗和生長(zhǎng)不良的花穗,，保留生長(zhǎng)健壯的花穗,，減少無謂養(yǎng)分消耗,，提高坐果率；樹冠頂部多疏,，中下部少疏,，以防止樹冠頂部掛果過多而通頂，造成夏日直射樹干,，削弱樹勢(shì),；去外留內(nèi)，去主留副,，折上留下,。即把樹冠外圍的花、果穗多疏一些,，保留較多樹冠內(nèi)圍的花果,，同一基枝上有兩穗或多穗時(shí)，疏去主花穗,，留副花穗,，或疏去上部較長(zhǎng)的花穗，保留下部短壯穗,。疏果應(yīng)疏去坐果稀少的果穗,，保留坐果多而緊湊的果穗，但如果單穗坐果過多則應(yīng)適當(dāng)疏去一些側(cè)穗,，適當(dāng)減少單穗掛果量,。?

4、產(chǎn)品收獲：龍眼果實(shí)以充分成熟采收為宜,，泉州市龍眼采收期集中在9月上旬到10月上旬,。龍眼果實(shí)成熟的標(biāo)準(zhǔn)：

（1）果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色，由厚而粗糙轉(zhuǎn)為薄而平滑,，果殼上的果皮毛基本脫落,。

（2）果肉由堅(jiān)硬變?yōu)槿彳浂挥袕椥浴?/p>

（3）果核變黑褐色（紅核品種除外）。

（4）果肉呈現(xiàn)濃甜或用測(cè)糖儀測(cè)定時(shí)果肉的可溶性固形物達(dá)到最高值即可收獲,。?

5,、生產(chǎn)記錄要求：泉州龍眼生產(chǎn)的全過程要建生產(chǎn)記錄檔案,，對(duì)生產(chǎn)情況,，病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施,、農(nóng)藥化肥的使用情況以及收獲日期,、質(zhì)量檢測(cè)情況、銷售情況等進(jìn)行全面記錄,，生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存兩年以上,，以備查詢,。