峨眉山茶屬綠茶類，其發(fā)現(xiàn),、種植,、利用與品鑒在峨眉山發(fā)源較早，有著悠久的茶文化歷史,，形成了自己獨特的種植,、加工工藝，其顯著特點是“扁平直滑,、嫩綠油潤,、清香高長、鮮醇甘爽”,。由于峨眉山卓爾不群的自然環(huán)境與得天獨厚的茶葉資源及悠久的宗教文化,，形成了品種繁多，品質(zhì)優(yōu)異的茶葉生產(chǎn)和茶文化,。特別是其佛茶文化源遠流長,，影響深遠。

峨眉山茶

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉的原產(chǎn)地和發(fā)源地之一,。處于成都平原西南的峨眉山,，有著悠久的茶文化歷史。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草,，茶尤好,，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶,，味佳而二年白一年綠,，間出有常。不知地氣所鐘,，何以互更”,。

簡介

自古峨眉產(chǎn)香茗，峨眉山茶史3000余年,，彌香久遠,，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽貫古今。峨眉山茶的特點,，一是自然條件優(yōu)越,，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富,，四是茶文化濃厚悠遠,。在長期的發(fā)展中形成了自己的獨特風(fēng)格。峨眉雪芽,、竹葉青,、仙芝竹尖等多個品牌茶葉獲獎，2009年,，被列入國家地理標志產(chǎn)品保護目錄,。

唐代以后，峨眉山僧眾農(nóng)禪并重,，此中農(nóng)事即為茶事,。在黑水寺、意月峰,、白巖峰,、天池峰、寶掌峰一帶的中山區(qū),，各寺皆有自己的大片茶園,，采摘、炒制有自己的技術(shù),，形成了獨特的禪茶文化,。

明神宗萬歷年間,，由于明神宗朱翊鈞與其母慈圣皇太后獨尊峨眉山，明神宗曾御賜茶園數(shù)畝予萬年寺,，寺中僧眾在當家主持的引領(lǐng)下,，在寺側(cè)開地建茶園近十畝，精心管理,，每年采焙雪茗進貢,。神宗之賞賜之物不為他物而獨為茶園，峨眉山茶事之盛可見一斑,。該茶園至今仍歸萬年寺所有,，仍年年產(chǎn)茶。

峨眉山是普賢道場,，與普洱茶亦有著殊勝的因緣,。在普洱茶區(qū)，茶民中世代相傳的一個傳說,。相傳7世紀左右,，古代南詔國所轄的思茅與西雙版納一帶發(fā)生了大型瘟疫,，一時間哀鴻遍野,。普賢菩薩為解救蒼生而化身老家，摘取綠葉供百姓煮沸飲用,，瘟疫竟不藥而愈,。當?shù)鼐用駷楦兄x菩薩恩德，從此廣種大葉種茶,，并因茶葉狀似普賢之耳而將其命名為“普耳”,；又因佛教中水代表慈悲、二者合并而稱“普洱”,。此一說,，充分表明了當?shù)厝嗣褚暡铻槠兴_恩賜的感激、崇拜之情,。

從佛教史考察,，禪茶文化的發(fā)端可追溯至唐代。茶文化與禪文化同時興起于唐代,，禪茶文化興起之時,，正是中國唐密隆盛之期。唐王朝以茶供佛真身舍利,，以茶齋僧,。唐代茶道與佛教食法相關(guān)，僧修禪定,，過午不食,，但許飲茶助修；在陜西法門寺地宮供奉物中就有唐代皇室系列茶具，是世界現(xiàn)存最古老的成套茶具,。禪茶文化是一個容量很大,、范圍很廣、內(nèi)容豐富的大文化圈,，并不局限于佛教文化,。但其主流確是中國佛教的茶道。它由佛而興起,，繼由禪而成熟,，終因禪而成就。中國佛教不僅開創(chuàng)了自身特有的禪文化,，而且成熟了中國本有的茶文化,，使禪、茶融為一體而成為中國的禪茶文化,。禪茶文化成為中西文化交流的橋梁,。

在茶道發(fā)源地的中國，有著世界最高水平的中國茶道,，卻于唐朝之后逐漸湮沒,。隨著中國社會經(jīng)濟文化的迅速發(fā)展，復(fù)興中國茶道文化的呼聲愈來愈高,，身為中國茶禪學(xué)會會長的吳立民先生,，把破譯法門寺地宮唐密曼陀羅，挖掘,、整理出的《藥師茶供會儀軌》,，做為中國茶道之法本,，它既可為禪門清修供施之儀,，又可為中國茶道表演之用，讓人們看到了中國茶道復(fù)興的希望,，使得禪茶一體的茶道文化重放光輝,。