峨眉糕,,又名白糖糕,是四川地區(qū)糕類美食,,其外形整齊,,呈條方形,色澤潔白,、酥松綿軟,、粉質(zhì)細(xì)膩、滋潤(rùn)細(xì)軟,,入口即化,,清香蜜甜,是四川省峨眉山市特產(chǎn),,中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。“峨眉糕”之所以成為久負(fù)盛名的地方特產(chǎn),,是經(jīng)歷了一千多年的發(fā)展歷史,,最早起源于隋朝初期,,最初峨眉糕以紅糖、糯米為原料,,名曰黃糖糕,,至明代工藝配料有重大改進(jìn),采用60%的糯米,、40%的黃豆磨成粉,,加紅糖制成,改名黃豆糕,,成為峨眉名產(chǎn),。
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