一.產(chǎn)品介紹

梨是我國原產(chǎn)果樹之一,，《詩經(jīng)秦風(fēng)章》《晨風(fēng)篇》就有“山有苞棣,，隰有書隧”記載。隰縣梨先后38次榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),，1999年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國金梨之鄉(xiāng)”,。2011年被林業(yè)部命名為“中國酥梨之鄉(xiāng)”。2007年玉露香梨被中國奧組委確定為2008年北京奧運(yùn)會(huì)指定水果。2010年被晉祠賓館選定為專供水果,。隰縣梨是隰縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，政府十分重視，近十幾年,，隰縣政府先后在全縣發(fā)展梨樹種植面積10萬畝,、年產(chǎn)量20萬噸。,。2013年,，通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記審定并認(rèn)證，隰縣梨的知名度有了進(jìn)一步的提高,，銷量進(jìn)一步擴(kuò)大,。全縣梨種植面積13334公頃，其中盛果期果園6667公頃,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨20萬噸,。隰縣梨產(chǎn)自海拔950—1450米的區(qū)域，果品色澤鮮艷,、果面端正,，含糖量高、口感純正,，遠(yuǎn)銷北京,、上海、廣東,、廣西,、湖南等地，并出口俄羅斯,、新加坡,、香港等地。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

隰縣素有“金梨之鄉(xiāng)”的美稱,，近年來,，隰縣梨產(chǎn)業(yè)在我縣得到大力的發(fā)展，其種植區(qū)域地處陽頭升塬,、后堰,、塬無愚塬、陡坡塬,、喬村塬,、北莊塬、唐戶塬周邊,；土壤以黃土,、褐土為主，適宜果樹生長；該區(qū)域內(nèi)城川河由北而南貫穿縣境中部,，東川河自東而西流經(jīng)縣境南部,，兩河于午城交匯于昕水河，西經(jīng)大寧注入黃河,?？諝赓|(zhì)量達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)，為隰縣梨提供了獨(dú)一無二的自然生長環(huán)境,，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)隰縣梨提供了可靠的保證,。我縣地勢東北高、西南低,。海拔大部份在950米至1300米之間,，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫8.5℃—9.8℃,，降水量486.3毫米,，日照2740.9小時(shí)，無霜期167天,。土壤PH值8.0—8.3之間。有機(jī)質(zhì)10.36-12.53g/㎏,，堿解氮53.83㎎/㎏,，有效磷7.93㎎/㎏，速效鉀125.92㎎/㎏,，這種土質(zhì)有機(jī)質(zhì)養(yǎng)分較高,，為優(yōu)質(zhì)梨最佳生產(chǎn)區(qū)域。年平均氣溫8.5℃—9.8℃,，降水量486.3毫米,，日照2740.9小時(shí)，無霜期167天,，多集中在6—9月份,，與隰縣梨最佳生長期吻合，利于發(fā)展梨果產(chǎn)業(yè),。

三.地域范圍

隰縣位于臨汾市西北邊緣,、呂梁山大背斜中軸部，地跨東經(jīng)110°55＇—115°15＇,，北緯36°30＇—36°55＇,。東臨汾西，西接永和,，南與蒲縣,、大寧接壤，北與石樓、交口毗鄰,，縣境東西寬45公里,，南北長52公里，全縣總面積1415.3平方公里,，轄8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、90個(gè)行政村，總?cè)丝?0萬?，F(xiàn)梨樹種植面積6667公頃,、年產(chǎn)量20萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：隰縣梨肉質(zhì)細(xì)嫩,、口味香甜,、無渣，果面光潔細(xì)膩具蠟質(zhì),，保水性強(qiáng),。陽面著紅暈或暗紅色縱向條紋，采收時(shí)果皮黃綠色,，貯后呈黃色,，色澤更鮮艷。果皮薄,，果心小,，可食率高（90%）。

2.內(nèi)在品質(zhì)：果肉白色,，酥脆,，無渣，石細(xì)胞極少,，汁液特多,，味甜具清香，口感極佳,；總糖含量≥6%;總膳食纖維≥0.8%;維生素C≥3mg/100g;維生素B1≥20μg/100g;維生素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g,，品質(zhì)極佳。

3.貯藏要求：果實(shí)耐貯藏,，在自然土窯洞內(nèi)可貯4～6個(gè)月,，恒溫冷庫可貯藏6～8個(gè)月。

五.特定生產(chǎn)方式

1.產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定: 隰縣位于臨汾市西北邊緣,，特別是“隰縣梨”的主產(chǎn)區(qū),，四季分明，光照充足,，晝夜溫差大,，產(chǎn)地要選擇陽光充足,，地勢較高，對梨產(chǎn)量的形成和品質(zhì)的提高有著非常重要的作用,。

2.品種選擇與特定要求:品種為酥梨,、玉露香、晉蜜梨等品種,。

3.生產(chǎn)過程管理:包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定,。土肥水管理：果園土地平整，土層深厚,，活土層70厘米以上,。每666.7平方米施用無害化處理的有機(jī)肥3000公斤以上，其他肥料用有機(jī)復(fù)混肥補(bǔ)充,。以秋施基肥為主,，其余按照花前、花后,、幼果膨大期等物候期結(jié)合降雨施用,。氮、磷,、鉀比例按每生產(chǎn)100公斤梨,，施N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）,、氧化鉀（1.0-1.2kg）,。根據(jù)樹體營養(yǎng)診斷適量施入微量元素。在樹盤下覆蓋雜草,、秸稈等，厚度15—20cm,，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,，減少土壤水分蒸發(fā)?；ü芾恚簩ㄑ慷嗟臉溥M(jìn)行花前復(fù)剪,，調(diào)節(jié)花、葉芽的比例至1：3-4.從花序分離開始,，每間隔20厘米左右,，選留一個(gè)粗壯花序，其它多余花序全部疏掉,?；ㄆ诓捎妹鄯洹⒈诜浜腿斯な诜?，謝花后10天開始疏果,，一個(gè)月內(nèi)結(jié)束,。根據(jù)樹勢強(qiáng)弱，坐果多少,，確定適宜的留果間距,，一般為20-25厘米，選留一個(gè)坐果的壯花序,，每花序留1-2個(gè)好果,，其余疏除。梨謝花后30-40天開始套袋,，6月中下旬結(jié)束,。套袋前進(jìn)行疏果和噴施2-3次殺菌殺蟲劑并補(bǔ)鈣。病蟲害防治：采取預(yù)防為主,、綜合防治的原則,。

4.開花期防治金龜子和梨大食心蟲等，采用地面噴藥方式,。

5.落花至幼果期防治黑星病,、梨木虱等，采用交替使用黑殺加多菌靈,、杜邦福星加多菌靈和保佳利的方式,。

6.果實(shí)膨大期防治輪紋病、炭疽病,，繼續(xù)采用噴藥方式,，不使用國家禁用農(nóng)藥。整形修剪：主要樹形為自由紡錘形,，樹高3米左右,，冠徑2-3米，主枝12-15個(gè),，樹冠扁圓形,，適用于株距3-4米的果園。紡錘形的主枝角度80度左右,，小冠疏層形主枝角度70度左右,。采取以疏剪為主，緩,、疏,、縮相結(jié)合的修剪方法，紡錘形主枝過長的適時(shí)縮剪,，小冠疏層形樹頭過高的及時(shí)落頭,。盛果期樹畝枝量7萬-8萬條，內(nèi)膛枝葉透光率30%以上,。

7.產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定:適時(shí)采收,，采摘時(shí)輕拿輕放,，避免碰壓刺傷。采收后及時(shí)入庫保存,，并觀察庫內(nèi)溫度,、濕度，保證儲(chǔ)存安全,。

8.生產(chǎn)記錄要求:詳細(xì)記錄生產(chǎn)操作日期,，病蟲害情況，技術(shù)措施,，建立生產(chǎn)過程記錄檔案,，記載投入品的名稱、使用時(shí)間,、使用目的,、使用方法、使用量,、生產(chǎn)廠家等,。