一.產(chǎn)品介紹

螺絲菜又稱甘露,、寶塔菜,，學(xué)名草石蠶，當(dāng)?shù)乩习傩辗Q它為地溜子,，是多年生草本植物,，地下塊莖潔白如玉，形如蠶蛹,，呈螺旋狀塔形,，肉質(zhì)脆嫩，十分可口,，是馳名中外的“八寶菜”,、“什錦菜”之一,。 螺絲菜營養(yǎng)豐富，有特殊的香味,，質(zhì)柔軟,，味淡薄，熟食棉軟,，腌制加工后質(zhì)地脆嫩,，顏色潔凈，形狀美觀,，是佐餐之佳品,。螺絲菜除可熟食、腌漬加工外,，還可入藥,，可治療多種疾病，同時也是一種綠色保健食品,。同時它還可作為工業(yè)提取水蘇糖新型原料,，產(chǎn)量高，成本低,，經(jīng)濟效益高,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：賀蘭縣土壤分布種類較多,，主要有淡灰鈣土,、淺色草甸土、灌淤土,、鹽土,、湖土、白僵土,、風(fēng)沙土,、堆墊土等8個土類，15個亞類,。土壤pH值在8.0-8.5之間,。土壤肥力狀況中等，有機質(zhì)含量13.6-17.6g/kg之間,。賀蘭縣地勢趨向的基本特點為西南高東北低,，自西南向東北呈扭曲面傾斜，整個地域主要由西部山地和東部平原組成,。

2,、水文情況：賀蘭縣地處銀川平原中部，黃河入境而過,，溝渠縱橫交錯,，湖泊星羅棋布,。對干旱的西北高原上這塊綠洲來說，比較豐富的水資源 是其一大特點,。 黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮(zhèn)入境,，由南向北，至東北方的通義鄉(xiāng)出境,。境內(nèi)全長21.25公里,，河寬約1200-1600米，水深一般2-6米,，最深達成2米,，年均徑流量為286.5億立方米，平均洪峰流量為3505立方米/秒,。水量充沛,，水質(zhì)良好，平均含沙量為6.54公斤/立方米,，最大礦化度每升含762.5毫克,。

3、氣候情況：賀蘭縣地處內(nèi)陸,，遠離海洋,，屬中溫帶干旱氣候區(qū)。主導(dǎo)風(fēng)向冬季為西北風(fēng),，夏季為東南風(fēng),。全年日照時數(shù)3039.6小時，年平均氣溫10.5度,，平均無霜期172天,，年平均﹥10℃積溫3298.1℃，年均降雨量203mm,，平均蒸發(fā)量1583.3mm,，年太陽輻射總量146千卡/平方厘米。全縣森林覆蓋總面積為19.87萬畝,，覆蓋率為10.5%,。由于具體地形條件影響，氣候?qū)儆谔苹轁h平原溫帶氣候區(qū),，其主要特點是：春遲秋早，四季分明,，日照充足,，熱量豐富、蒸發(fā)強烈,，氣候干燥,，晴天多,，雨雪少。年溫差大,，氣溫年較差平均為32.4℃,；晝夜溫差大，氣溫日較差平均為13.4℃,，最大達到29.9℃,。 4、人文歷史情況：賀蘭螺絲菜種植始于上世紀80年代,，有將盡30年的種植歷史,，加之氣候適宜，可以與春小麥和冬小麥套種,，果實色白,，質(zhì)脆，味甘甜,，主要供作加工腌制醬菜,，畝產(chǎn)量可達1500斤，畝毛收入3000元,，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的主打產(chǎn)業(yè),。

三.地域范圍

賀蘭縣位于中國黃土高原西北內(nèi)陸，地處寧夏回族自治區(qū)北部,，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區(qū)中部,，地理坐標在東經(jīng)105°53′-106°36′，北緯38°26′-38°48′之間,，東臨黃河,，西倚賀蘭山，和內(nèi)蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界,；南與寧夏首府銀川市郊區(qū)為鄰,，北與平羅縣接壤?？h城距銀川市10公里,。土地總面積約為1208平方公里。生產(chǎn)地域范圍主要集中在賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村,、保南村,、金貴村、銀光村,、漢佐村,、聯(lián)星村、潘昶村,、雄英村,、潘西村,、紅星村，習(xí)崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村,，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村,，總生產(chǎn)面積2000公頃，總產(chǎn)量2.3萬噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：賀蘭螺絲菜形如薄荷，莖四棱,，株高60厘米左右,。果實為小堅果，含種子一粒,，無胚乳,，黑色，卵圓形或長卵圓形,，每500克約有250個,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：賀蘭螺絲菜食用部分是地下塊莖,，肉質(zhì)脆嫩,，無纖維，鹽漬醬制,，風(fēng)味良好,，為醬菜中的珍品。每100g塊莖中含蛋白質(zhì)5.5g,、碳水化合物20.3g,、脂肪0.3g，還含有多種礦物質(zhì),、維生素和膽堿等,，具有很高的營養(yǎng)價值。

3,、安全要求：賀蘭螺絲菜生產(chǎn)中嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準進行生產(chǎn),。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村,、保南村,、金貴村、銀光村,、漢佐村,、聯(lián)星村、潘昶村,、雄英村,、潘西村、紅星村,，習(xí)崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村,，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村，總生產(chǎn)面積2000公頃,。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合NY5010的規(guī)定,。

2、品種選擇：主要選用抗病,、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn),、抗逆性強、適應(yīng)性廣,、商品性好的賀蘭縣地方品種,。種子質(zhì)量符合NB640102 031-2005。

3,、生產(chǎn)過程管理：賀蘭螺絲菜生產(chǎn)過程必須執(zhí)行無公害蔬菜操作技術(shù)規(guī)程,。

4、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：一般在9月底,、10月上旬地上部遇霜枯死后隨時采收,，全部人工采挖。要求統(tǒng)一分級,，清除雜質(zhì)和損毀嚴重的,，破碎率小于3%，雜質(zhì)小于1%,。

5,、生產(chǎn)記錄要求：賀蘭螺絲菜的生產(chǎn)全過程,，要建立田間生產(chǎn)檔案,，全面記載并妥善保存，以備查閱,。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

1,、包裝：賀蘭螺絲菜原料分級包裝，依據(jù)品質(zhì)和外觀分成三級,，一級長度4厘米以上，二級3-4厘米,，三級3厘米以下。

2,、標識：標志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（賀蘭螺絲菜名稱和公共標識圖案組合標注型式）,。

3,、貯藏,、運輸：執(zhí)行準則《無公害食品 貯藏運輸準則》（118 NY 5316-2006 ）,。